Пиводром

До сих пор удивляюсь насколько глубоко могут впечатываться глупейшие стереотипы в неподготовленнные извилины. Серьёзно, у нас львиная доля народа всё ещё считает любое немецкое пиво эталоном качества просто потому, что географическое положение производителя обязывает. Однако могу заверить: почти в любой стране реально отыскать как вполне годные, так и абсолютно неудобоваримые экземпляры. Ну, а сегодня мы с вами поговорим о безалкогольном вайцене от «Frankfurter Brauhaus GMBH». Но сперва разберём ТТХ испытуемого: объёмная доля алкоголя - 0...

Такое бывает, кстати, я серьёзно. Взять ту же «Горьковскую», к примеру: на мой взгляд, её «Зебра» - реально лучший сорт пивоварни за последние несколько лет. Ребята в действительности создали топовую безалкашку в нижнем ценовом сегменте. Впрочем, вернёмся к сегодняшнему герою статьи. А вдруг и у «Балтики» получилось? В плане ТТХ, к сожалению, особо изучать нечего: кроме объёмной доли алкоголя в 0,5% завод не указал ничего. В составе обозначены: вода, ячменный солод, ячмень, хмелепродукты и солодовый экстракт...

Наверняка люди, владеющие английским сходу уловили смысл названия моего сегодняшнего гостя от московской пивоварни «Black Cat Brewery». Для тех же кто не понял расшифрую: «притворяйся пока у тебя не получится». В общем, встречайте, NEIPA на шишках сорта Idaho 7 и лупулине Mosaic! Пробежимся по параметрам испытуемого: объёмная доля алкоголя - 6,2%, экстрактивность начального сусла - 18%, уровень горечи - 15 IBU. В составе указаны: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмелепродукты и дрожжи. Вскрываем жестянку! Цвет содержимого посуды светло-оранжевый, насыщенный, глубоко мутный...

Только не подумайте, что я агрессивный, просто у пива вот такое забавное название. Кстати, описание у эля тоже креативное: «Создатели сортов и их ценители уже давно сформировали определенную пивную культуру, присоединиться к которой может любой желающий. Но так ли это просто, как кажется на первый взгляд? Конечно, пробовать что-то новое — это всегда интересный опыт, но вместе с этим человек все больше и больше начинает постигать тонкости пивоварения. А если бы это сообщество было закрытым, каков был бы пароль? Вариантов может быть огромное количество, и мы думаем, что для каждого он свой...

Весткост - не самый типичный жанр, в котором обычно выступает знаменитая московская пивоварня «Stamm Brewing». Согласитесь, при упоминании её названия большинству из нас на ум сразу приходят их мутняки. Однако сегодня мы поговорим об образце, созданном в непривычном для ребят стиле. Кстати, ниже можно почитать описание от авторов напитка: «Новая глава кастанедовского цикла Stamm Brewing отсылает к четвертой книге Папы Карлоса — Tales of Power. Переворачиваем очередную страницу и предлагаем на время...

Раз уж взялся за «Лося», то и «Медведа» надо протестировать. Напомню, что первый меня действительно смог удивить (обзор можно почитать по ссылке ниже): В общем, встречайте: AIPA на шишках сорта Cascade! Пробежимся по его ТТХ: объёмная доля алкоголя - 6,5%, экстрактивность начального сусла - 16%, уровень горечи - 65 IBU. В составе указаны: вода, солод (ячменный светлый, карамельный, пшеничный), хмель, а также дрожжи. Избавляемся от пробки! Цвет содержимого посуды тёмно-янтарный, мутноватый. Пенная шапка едва проглядывается...

Я, кстати, давно уже охочусь за крафти-линейкой от белорусской пивоварни «Криница». Конечно, главной моей целью является IPA на шишках сорта Sabro, но балтийский портер для начала тоже подойдёт. Давайте знакомиться с гостем ближе! Сперва разберём его характеристики: объёмная для алкоголя - 8,5%, экстрактивность начального сусла - 20%, уровень горечи - 22 IBU. В составе указаны: вода, ячменный солод (светлый, карамельный, жжёный), сахар, а также гранулированный хмель. Избавляемся от пробки! Цвет содержимого посуды коричнево-рубиновый, полупрозрачный на просвет...

Итак, питерская пивоварня «Бакунин» потихонечку реабилитируется после череды провалов в стиле NEIPA. А как обстоят дела с весткостами? Предлагаю выяснить это прямо сейчас на примере сегодняшнего гостя. Но сперва пробежимся по его ТТХ: объёмная доля алкоголя - 6,5%, экстрактивность начального сусла - 15%, уровень горечи - 50 IBU. В составе указаны: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи. Вскрываем жестянку! Цвет содержимого посуды янтарный, мутноватый. Пенная шапка из пугливых: завидев белый свет стремительно исчезает...

Давно хотел попробовать одну из самых часто встречающихся на полках различных супер и прочих маркетов безалкашек. Видимо, время пришло. Сегодня речь пойдёт о лицензионной нулёвке от небезызвестного гиганта «AB InBev Efes». Из важных ТТХ обнародована лишь объёмная доля алкоголя - 0.5%. А вот состав расписан подробно: вода, ячменный солод, глюкозно-фруктозный сироп, хмель и хмелепродукты. Вскрываем жестянку! Цвет содержимого посуды светло-соломенный, чистый, абсолютно прозрачный. Пенная шапка сдувается моментально...

Вот ещё один синглхоп, который зацепил мой взгляд в холодильнике фирменного бара тульской пивоварни «Salden's». Шишки сорта Zappa в списке ингредиентов встречаются достаточно редко, потому не взять данную баночку было бы преступлением. Предлагаю познакомиться с её содержимым поближе. Но сперва разберём ТТХ испытуемого: объёмная доля алкоголя - 7%, экстрактивность начального сусла - 16%, уровень горечи - 60 IBU. В составе указаны: вода, солод, хмель и дрожжи. Вскрываем жестянку! Цвет содержимого посуды янатрный, полупрозрачный...

А вот этот сорт - далеко не новинка, я наблюдаю, как минимум, уже вторую варку. В общем, встречайте двойной индийский бледный эль от «Selfmade Brewery» и его описание от авторов напитка: «Продолжаем серию west coast double IPA. В этот раз мы снова воспользовались норвежскими дрожжами kveik, а на двойное сухое охмеление был использован хмель Azacca. Название Truck Fighter делает отсылку к сценариям постапокалиптических миров и игр а-ля Quarantine, Escape From New York, Mad Max, где герой-одиночка продирается на прокачанном транспорте сквозь остатки цивилизации к спасению и ресурсам...

Если кто вдруг не знает, у данного сорта существует две версии. Первую, самую древнюю, я пробовал очень давно и она мне категорически не понравилась, а на тест второй я долго не решался. Сегодня вместе с вами будем исправлять эту досадную оплошность. А пока можете почитать описание эля от авторов: «Bowler IPA сварен в американском стиле с использованием хмеля из США: Амарилло, Мозаик, Эльдорадо, Центенниал и ADHA- 7. Результат - янтарь в бокале с выраженной горечью в послевкусии. Особого внимания...