Nothing new at the moment
Loading...
2k subscribers
Провакационный конечно заголовок, но цели получить холли-вар нет, интересно послушать ваши аргументы. Начну с себя. Делаю разные напитки. Как дистилляты, так и НДРФ высокой степени очистки. Абсолютно толерантно отношусь к выбору коллег по хобби...
5 days ago
2k subscribers
Из книги Рассела, про виски. Пока дочитал только до сырья для шотландских производителей. Для получения солода, в тесной кооперации работают - НИИ по селекции, фермеры, продавцы солода и производители виски. На вывод нового сорта уходит около 15 лет. И так уже много-много лет.  Помимо урожайности и стойкости к внешнему воздействию, одна из важных задач - снижение доли азота (я так понимаю белка) в составе зерна. мА‌ркетинг скажете вы? Отчасти это так, впрочем как и у наших производителей. И там и там мА‌ркетинг, но получается на разном уровне.  Интересно, у наших производителей солода,...
1 week ago
2k subscribers
Принципиально не смотрю и не запоминаю этикетки на виски, которые довелось продегустировать (Гена частенько ругает за это😁). Причина моего "демарша", желание исключить влияние мА‌ркетинга на неокрепший ум любителя. ..... 28 мая в Брюс-баре прошло небольшое мероприятие, где были представлены образцы как от крафтовых винокуров, так и из частных коллекций евангилистов из мира виски. Изначально, мероприятие планировалось на открытом воздухе, но прогноз погоды был безжалостен. Грозы и ливни в течение всего дня, поэтому мероприятие переместилось в помещение бара...
2 weeks ago
Subscribe if you like this
That way, you'll never miss a story by this author
2k subscribers
Смотришь технологические карты промки, и удивляешься, сопоставляя со своими результатами. Например, казенщики отбирают на "головы-промежуточные", 2-3% от объема lоw-wine, затем переходят на "тело". При всех моих ухищрениях, отбираю минимум 5%, чаще 7-8%, до перехода на следующую фракцию. Разбег в четыре раза! Как так!?  Что за "чудеса"?  А вот чудес то как раз и нет. Теперь по пунктам: Сырьё  - промка. годами подобранные поставщики, боящиеся потерять клиента и поставляющие ему самое лучшее из имеющегося...
3 weeks ago
Updating