1k subscribers
Практически инструкция по предварительной работе с винной бочкой для выдержки зерновых дистиллятов.
Настоятельно рекомендую к просмотру заинтересованным лицам
zen.yandex.ru/...ced
азбука винокура
1 716
subscribers
Канал для начинающих самогонщиков. Просто о домашнем винокурении. Базовая теория, рецепты браг, практика перегона, очистка и облагораживание домашнего Сэма.
Loading...
1k subscribers
Скорее всего это утопические тезисы, о том, как нам перейти на бочки, изготовленные из отечественного дуба. Но, а вдруг... НЬЮ-ВАСЮКИ? ИЛИ КАК НАМ РЕШИТЬ ИМИДЖИВУЮ "ПРОБЛЕМУ" КАВКАЗСКОГО СКАЛЬНОГО ДУБА. УЧАСТНИКИ 1. Самогонщик-тестировщик, участник тестирования по работе бочки с дистиллятом 2. Бондари 3. Дегустаторы выдержанных напитков 4. Покупатели бочек КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ УЧАСТНИКОВ И ИХ БАЗОВЫЕ ИНТЕРЕСЫ: Самогонщик-тестировщик. Изготавливает дистиллят от исходника до нью-мейка. Использует бочки для выдержки...
1k subscribers
Про купажирование
Из видео-архива проекта. Ролику почти два года. Но, он по прежнему опережает время...
Это не инструкция. Это общие принципы.
ps
Не стоит начинать с выдержанных спиртов айлы😁, а вот, в качестве тренировки, попытаться убрать плинтусовку недорогим зерновым блендом, вполне себе задача по силам
1k subscribers
Крафт. Выдержка в бочке. Вощить или не вощить, частый вопрос от коллег по хобби. Сам никогда не вощил свои бочки, при этом не имел ничего против, если это делали другие. В чем практический смысл вощения? Снижает долю ангелов? Ускоряет созревание? Ни разу не слышал, что это так. Наооборот, практики говорили, что разницы нет. Да и пром.практика демонстрирует - бочки не подвергаются обработке. Исключение - подкрашивание уторов. Что многие завощившие свои бочки отмечали, так это проблемы с "подбивкой" обручей, если требовался небольшой ремонт...
1k subscribers
19 апреля, поспамил на канале в телеграмм https://t.me/azbuka_vinokura/414 короткими видео о своих зерновых выдержанных. Сейчас остановлюсь на двух "премиальных". Выдержка в бочках из под портвейна и хереса. К работе бочек претензий не имею. Работают в меру сил и способностей. Крайне недоволен дистиллятом. Увы, грязноват. Не интересные мне примеси пробиваются и портят общее впечатление. Сейчас мой дистиллят намного более качественный, чем два года назад. Причин несколько. Помимо того, что как говориться "рука набивается", поменял несколько ключевых моментов...
Subscribe if you like this
That way, you'll never miss a story by this author
1k subscribers
Экспертное описание моего образца зернового выдержанного. 74 балла Бочка 30 л, кавказский скальный дуб. Атмосферная сушка. Бондарь Родин Д. Выдержка 4,5 мес. в квартирных условиях. Дистиллят - "ободрыш". Первая часть "болота". Ролик, как делал дистиллят есть на канале. Привет, Павел. Аромат (19) Из бутылочки чувствуется отрицательная нотка крафта (какой-то подгар), а вот в бокале меньше. И он очень похож на классические фруктово-цветочные виски типа Крейга 13 или Клай 14. Сливочно-фруктовая ириска, подгоревшие листья, ваниль, мёд, что-то цитрусовое типа срезанной лимонной цедры...
Updating