Блог Сенцова

Сложно составить точный список сортов яблок с самым высоким содержанием танинов, поскольку уровень танинов может варьироваться от одного сорта к другому и также зависит от таких факторов, как климат, почва и сельскохозяйственные практики. Тем не менее, вот десяток сортов яблок, признанных высоким содержанием танинов: 1. Кингстон Блэк (Kingston Black) Известен своими качествами для производства сидра. Этот сорт яблок, предположительно, происходит из Великобритании и часто используется в изготовлении сидра благодаря своему уникальному вкусу и характеру...

История Шушена уходит в древность и тесно связана с Бретанью, регионом на северо-западе Франции. Точное происхождение Шушена не до конца известно, однако принято считать, что этот напиток существует с незапамятных времен в Бретани. Появление этого напитка связывают со временем, когда Бретань была заселена кельтскими племенами. Кельты использовали мед в качестве основного ингредиента для производства алкогольных напитков. Чем отличается шушен от других медовух и медовых напитков? Шушенн делается преимущественно из меда гречихи...

Кальвадос - это не только напиток, но и символ богатой истории и культуры Нормандии. Его производство уходит вглубь средних веков, когда монахи местных монастырей начали дистиллировать яблочный сидр, чтобы создать элегантный и утонченный элитный бренди. Процесс производства кальвадоса неразрывно связан с богатой природой Нормандии. Регион славится своими плодородными яблоневыми садами, где на протяжении столетий выращиваются множество сортов яблок, призванных придать особый характер этому напитку...

После появления на моем канале роликов о производстве сидра многие интересовались, какие же сорта французы используют для изготовления настоящего сидра. Перед ознакомлением со статьей рекомендую к просмотру эти ролики: Итак, 10 основных сидровых сортов яблок из Франции: 1. Мантет (Mantet) : Древний сорт яблок, часто используемый для производства сладкого сидра. 2. Дус Моэн (Douces Moën) : Эти яблоки традиционно используются для производства ароматного и сладкого сидра. 3. Петит Жон (Petit Jaune): Сорт яблок, преимущественно выращиваемый в Нормандии и Бретани...

H. - Усердие в сборе пыльцы Усердие в сборе пыльцы не всегда такое же высокое, как в случае сбора нектара. Итальянки, например, не слишком агрессивно собирают пыльцу. Даже если в регионе, как у нас, пыльца изобилует, в пчелосемьях итальянской породы пыльцы обычно не бывает в избытке. Английская пчела была замечательной в сборе пыльцы. То же самое можно сказать о французской пчеле, но она иногда даже проносила пыльцу в магазины и складывала в медовые рамки. У нее, видимо, этот признак был унаследован...

Анализ углеводов в меде – важная задача, позволяющая понять его пищевую ценность и качество. Углеводы в мёде бывают двух основных видов: сахара и несахарные углеводы. Сахара включают глюкозу, фруктозу и сахарозу, в то время как несахарные углеводы включают разнообразные соединения, такие как полисахариды и олигосахариды. Анализ этих компонентов требует точности и специализированных методов: Жидкостная хроматография высокого разрешения (HPLC): HPLC широко используется для анализа углеводов в меде. Анализ предполагает разделение углеводов в образце меда на основе их химических свойств и измерение их концентраций...

Селекция мутационная У каждого живого существа время от времени проявляются наследственные изменения, называемые мутациями. В природе эти генетические изменения быстро исчезают, потому что редко они приносят преимущество тому, кто поражен ими, скорее происходит наоборот. В случае медоносных пчел мутационную селекцию едва ли можно упомянуть, поскольку практически все обнаруженные мутации вызывают почти исключительно патологические проявления: красные или белые глаза, недостаток волосяного покрова...

Методы и Цели Совершенствование медоносной пчелы путем научной селекции является первостепенной задачей любого пчеловода или любого прогрессивного пчеловодческого объединения. Важнейшей основой успешного пчеловодства является сама пчела. Интенсивное производство меда невозможно в отсутствие пчел с максимальной медопродуктивностью. Ульи, инструменты пчеловодства и все технические приспособления, которыми располагает современный пчеловод, за очень небольшим исключением оказывают непосредственное влияние на урожай меда...

США и Канада, две соседние страны, славятся своими тесными и дружественными отношениями на мировой арене. Несмотря на это, в 1980-х годах в Канаде был введен запрет на импорт пчел из Соединенных Штатов. Этот шаг может показаться неожиданным, учитывая историю сотрудничества и соседства между двумя странами, но существует ряд веских причин, которые привели к этому решению. Одной из основных причин введения запрета были опасения относительно возможной передачи вредных вредителей и патогенов от американских пчел канадским популяциям. Пчеловодство и производство меда играют важную роль в экономике Канады,...