4 754
audience
7 618
subscribers

Продал душу кофейному бобу.
Расскажу как готовить вкусный кофе дома и разобраться в напитках в баре.
P.S. Ни дня не работал в кофейне

Nothing new at the moment
Loading...
Кофейная душа
Работает ли общее правило при выборе хорошей кофемолки — чем дороже, тем лучше? Есть два общих правила при выборе кофемолок: — Дешевле 200 $ нет кофемолок. — Чем дороже, тем лучше. Есть ещё одно правило! Правда, оно уже для кофеен, ну или знатоков эспрессо. Собирайте первый кофейный сетап так, чтобы кофемолка была дороже тачки! (тачка — это кофемашина для эспрессо) Простите меня за капитанство, но мне придётся начать издалека! С качества приборов, потом с необходимости качественного помола, и лишь...
15 January
К вопросу о «необходимости» качественного помола, а также «сколько денег нужно на хорошую кофемолку?»

Общее правило «чем дороже, тем лучше» — работает всегда! Но есть нюанс, рост цен идёт по экспоненте, а качество нет!

То есть, если мы возьмём 5000 ₽ и попробуем купить кофемолку, мы вряд ли получим что-то разумное. Если же возьмём 15 000 ₽, то рост качества будет колоссальным, в несколько десятков раз! Разницу заметит любой человек. Если мы возьмём 30 000 ₽ на кофемолку, рост качества тоже будет существенным, но по сравнению с кофемолками за 15 000, не такой уж и существенный рост. А если возьмём 100 000 ₽ — то кофемолка, конечно же, будет лучше первой, но разницу между 30 000 и 100 000 — незначительная. Разницу между ними заметят «прошаренные».

Отсюда вывод — если вы не считаете себя «большим ценителем кофе» и пьёте «базовый» кофе, то, скорее всего, разницы и не заметите! Но если вы каждый раз балуетесь микролотами, знаете разницу между ними, видите разницу между вкусом кофе, который заварили при 93° и 89° — вероятнее всего вам придётся раскошелиться!