Spicy 

Это моя вечная боль — хочешь пузырей, но они все на одно лицо. Казалось бы, шампанское и шампанское, спасибо что со мной. Но не хочется купить бутылку, от которой зубы трескаются (хотя кому-то заходит)...

РАССКАЗЫВАЕМ О БЛЮДАХ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ ХОТЯ БЫ РАЗ ВЫ ЖИЗНИ. Лучшая шаурма на Патриках – это как переходящее красное знамя. За это звание надо бороться. В прошлом году кафе Laffa Laffa было закрыто. Знамя тут же отдали в руки ресторана Garne. Их шаурму прославляли повара и гуляки. Карне закрыли. А Laffa Laffa – открыли. Однозначно, тут крутят отличную шаурму. КТО ПРИДУМАЛ То, какой будет шаурма в Laffa Laffa, придумала Лика Льюин, создатель проекта. Команда поваров воплотила ее задумку в жизнь...

Эту подборку собрала Анна Козлова, декан факульета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии»  действительно в прекрасных целях, чтобы студенты факультета не только зубрили теорию, но и изучали практику по фильмам. Мы не так сильно верим в студентов, зато верим что в хорошее кино о любимом – еде.  НЕОТРАЗИМАЯ МАРТА, 2001 Фильм «Неотразимая Марта» о  шеф-поваре французского ресторана «Лидо» в Гамбурге. Марта настолько погружена в мир гастрономии, что даже на приеме у психотерапевта рассказывает о рецепте приготовлении голубя со вкусом трюфеля и глазированного шалота...

Самый веселый dj Москвы – Иван Васильев о том, что такое полицейский расизм, как был экзотикой в Якутии и как принять свою азиатскую внешность.  — Тебя в детстве не удивляло, что дяди и тети из телевизора внешне не похожи на твоё окружение? — В детстве особо об этом не задумываешься, ты просто живешь с этими заводскими настройками, это такая данность. Азиатов не было ни в одном фильме, ни на эстраде (кроме Джеки Чана) – ну нет и нет. Не было героев, с кем можно было себя ассоциировать, и так было довольно долго...

Знаете как это бывает, сидишь в баре, выпиваешь в компании и вдруг у соседа зубы окрашиваются красным или фиолетовым цветом. Будто он вампир. Или только что пошел покусал тещю. И он не Оззи Осборн, только что откусивший голову летучей мыше. Он просто выпил вино. Повезло тому (например, мне), кто не испытывает проблемы с окрашиванием зубов. А ведь среди нас и те, кто страдает. Почему вино красит зубы? ТРИ ОСНОВНЫЕ ПРИЧИНЫ Вы слышали о хромогенных веществах? Это пигментные вещества содержатся в красном вине и они могут окрашивать зубы...

Что я думаю о Tartare de boeuf (тартар из говядины) – так это то, что его должно быть много, как в парижской Brasserie Lipp – минимум 200 гр. Размером с хоккейную шайбу, а не это вот ваше московское ресторанное жлобство, которым даже мой кот бы не наелся.  Волею судеб, не имея возможности выходить на улицу (как и вы все), я заказал мираторговскую базу для тартара в Яндекс.Лавке (не реклама, хотя можете прислать мне стейки и тартары).  УВЕРЕННАЯ ШАЙБА В 220 ГР С ХОРОШЕЙ НАРЕЗКОЙ. КАК СДЕЛАТЬ ИЗ НЕЕ КЛАССИЧЕСКИЙ ТАРТАР? ДОБАВЛЯЕМ: Тщательно все смешайте по часовой стрелке...