Живая Еда с Сергеем Малозёмовым

Какую разделочную доску выбрать? 🥗 Для нарезки мяса и овощей рекомендуется использовать разные доски из-за риска перекрестного загрязнения. Вот некоторые рекомендации: ◻️Используйте отдельную доску для мяса, чтобы избежать переноса бактерий с сырого мяса на другие продукты. ◻️ Лучше всего выбирать доску для мяса из пластика или стекла, так как они легко моются и дезинфицируются. ◻️ Помните о том, что деревянная доска также может использоваться для мяса, но важно тщательно мыть и обрабатывать ее после контакта с сырым мясом. ◻️ Овощи нужно резать на другой доске, предпочтительно из пластика или дерева. Важно помнить о гигиене при работе с продуктами питания. После использования каждой доски ее следует хорошо вымыть горячей водой и моющим средством, чтобы предотвратить заражение пищи бактериями.

Во Франции приготовили самый длинный багет в мире, который был занесен в Книгу рекордов Гиннесса 🥖 Багет был испечен в городе Сюрен (пригород Парижа) в рамках мероприятия французской ассоциации пекарей и кондитеров. Тесто начали замешивать в три часа ночи, после чего оно было помещено в специальную печь на колесах. Судья из комитета Книги рекордов Гиннесса зафиксировал новый рекорд: длина багета составила 140,53 метра. Часть его была отрезана для показа публике, а оставшуюся часть пекари раздали бездомным.

Интересные факты о клубнике: 🍓 Клубника — настоящий кладезь питательных веществ и полезных свойств. В ней содержится целый ряд витаминов и минералов: А, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, H, K, PP, холин, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, йод, марганец, медь, кобальт, хром, цинк, фтор, молибден, хлор и селен. 🍓 Клубника также богата антоциановыми пигментами, которые не только придают ей насыщенный цвет, но и замедляют процессы старения, а также помогают в профилактике диабета и неврологических нарушений. 🍓 Большое количество антиоксидантов, содержащихся в клубнике, позволяет использовать её в профилактике рака. Антиоксиданты помогают подавить воспалительные процессы, которые часто предшествуют раковым заболеваниям, и тормозят деление раковых клеток. 🍓 Клубника также является отличным объектом для селекции, и уже выведены сорта, устойчивые к болезням и вредителям. Такие сорта не требуют обработки пестицидами или стимуляции роста нитратами. Однако многие всё ещё настороженно относятся к генной инженерии и предпочитают работать по старинке. 🍓 В этой ягоде содержится не меньше витамина С, чем в цитрусовых! Всего 5 ягод компенсируют дневную потребность человека в этом витамине. А вы уже пробовали клубнику в этом году? 🍓

Готовим курицу с травами и специями 🍗 Врачи мясо этой птицы уважают — в том или ином виде оно встречается практически в каждой лечебной диете. Больше всего диетологи ценят грудку, говорят, что именно она — самый здоровый вариант. Предлагаем попробовать приготовить блюдо по нашему рецепту! Ингредиенты: ▫️Куриная грудка — 1 шт. ▫️Тимьян свежий — несколько веточек ▫️Розмарин свежий — несколько веточек ▫️Корица — 1 палочка ▫️Ягоды можжевельника — по вкусу ▫️Растительное масло — 2 ст. л. ▫️Соль — по вкусу Приготовление: Куриное филе аккуратно разрезать поперек, развернуть, во внутренней части сделать небольшие надрезы. Филе посолить, вложить внутрь веточки зелени и закрыть. Обжарить на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны. При тепловой обработке из мяса будет выделяться сок, который пропитается ароматом и вкусом трав. Палочку корицы и ягоды можжевельника слегка раздавить тыльной стороной ножа. Перевернуть курицу на другую сторону, добавить измельченную корицу и ягоды в масло. Накрыть крышкой и довести до готовности.

Каждую неделю мы вместе с экспертами отвечаем на один из множества вопросов, поступивших на наш сайт, и дарим автору самого интересного на наш взгляд вопроса новую книгу Сергея Малозёмова. Пишите через форму на сайте — на самые интересные вопросы ответим в эфире! 

В Канаде сделали обувь из пищевых отходов, чтобы привлечь внимание к проблемам экологии 👟 По словам производителя кукуруза, яблоки, грибы и виноград — это не только еда, но еще и материал, который можно использовать для производства обуви. Купить их нельзя — можно только выиграть, оставив заявку на сайте. За каждую заявку Hellmann’s Canada пожертвует 10 обедов организации Second Harvest — долгосрочному благотворительному партнеру, работающему над спасением продуктов питания и уменьшением количества отходов. Как вам такая идея второй жизни продуктов? фото: Hellmann’s

5 вариантов, как и чем покрасить куриные яйца на Пасху Без традиционных вареных яиц 🥚 — Пасха не Пасха. Мы предлагаем пять способов, которые легко можно повторить в домашних условиях: 🧅 Луковая шелуха. Уверены, что каждый знает об этом способе, но без классики никак. В этом способе нужно выварить большое количество шелухи и дать отстояться отвару. Только после этого можно приступить к варке яиц. 🌿 Растительные мотивы. Это немного усложненный вариант с тем же луковым отваром. На яйцах нужно завязать листочки и веточки (например, можно взять петрушку) и сварить их в луковой шелухе. 🧂Сода. Вариант для тех, у кого есть различные шелковые лоскутки. Нужно обернуть в них яйца, закрепить ниткой и варить в воде с добавлением соды. 🧃 Сок. Если вы уже отварили яйца, но украсить их хочется, то можно окунуть их в овощной сок. Например, свекольный, морковный или из шпината. 🫖 Вариант для тех, кто хочет необычно подать яйца — покрасить их внутри! В начале куриные яйца отвариваем три минуты, а после достаем и в некоторых местах прокалываем скорлупу острием ножа. После этого их нужно вернуть в кастрюлю и доварить до готовности в крепкой заварке с добавлением специй (гвоздики, корицы и кориандра). Используйте те способы, которые вам нравятся, и сохраняйте наши идеи 🥚