Наталья Горбачёва | Разумная кулинария

Ватрушка с творогом — идеальный рецепт на случай, если хочется получить мягкую, вкусную выпечку без использования дрожжевого теста. Это вариант ленивой ватрушки или заливного пирога на сметане в духовке. Готовится очень просто и быстро. Ингредиенты: Для теста мука -280 г сахар — 50 г сметана — 200 г яйца — 4 шт...

Кулич на закваске Краффин (такие куличи называют кружевными) — популярная сегодня выпечка. Не смогла пройти мимо этого рецепта. Краффины могут печься в виде кексов, а на Пасху таким способом можно приготовить и куличи. У меня они будут, как обычно, на закваске, без дополнительных дрожжей. Я пекла краффины несколько раз подряд. Не с первого раза получилось идеально, но рецепт рабочий. Надо лишь соблюсти некоторые нюансы, о которых я и расскажу в этой статье. Рецепт Для опары: закваска-стартер 100% влажности — 2 ст. л. мука белая — 50 г вода — 50 г Для теста: вся опара мука белая — 410 г молоко — 150 г яйцо — 1 шт...

Творожный кулич — необыкновенно вкусная, мягкая и ароматная выпечка на твороге. На Пасху это может быть Кулич. Готовится он гораздо быстрее, чем классический дрожжевой. Буквально за час. В другое время по этому рецепту легко приготовить кекс или маленькие кексики, которые съедаются быстрее, чем пекутся. Рецепт: творог — 300 г яйцо — 3-4 шт. сахар — 100 г сливочное масло — 70 г мука — 240 г соль — щепотка сода — 1 ч. л. цедра — 1 апельсина или лимона сухофрукты — 80 г ( в видео — изюм) пряности — по вкусу ( в видео — мускатный орех и кардамон по 1/4 ч...

Творожная Пасха без яиц — блюдо праздничное и вкусное. Да, калорий в ней достаточно. Но, если подключить силу воли и соблюсти меру, то это никак не отразится на фигуре. Ингредиенты: творог — 500 г масло сливочное 82,5% — 90-100 г сахар — 100-150 г сметана 20% жирности и выше — 200 г для украшения (по желанию) — сухофрукты, цукаты, орехи, какао ( в видео — тертый шоколад) Для творожной Пасхи потребуется 4 самых доступных продукта: творог, масло, сметана и сахар. Яиц в этом рецепте нет. Творог — продукт скоропортящийся, поэтому стоит брать самый свежий...

Пасхальный стол для многих — самое значимое застолье года. Поэтому подготовиться к нему стоит заранее и найти самые лучшие рецепты для праздничного стола. Я для вас подготовила рецепт красивой двухслойной творожной Пасхи (без яиц). И рецепт Кулича на кефире (тоже без яиц и без дрожжей) для Пасхального стола. Готовится всё очень быстро и просто. Обычно это делается накануне праздника. Рецепт творожной пасхи: творог — 600 г сахарная пудра — 100 г сливочное масло — 100 г сметана 20% и выше — 100 г мак сухой — 25 г цедра лимона — 1/2 ч...

Пасхальный стол — главная трапеза года! Сегодня у меня рецепты быстрого кулича без дрожжей, который можно приготовить за 1 час, очень вкусной и красивой ягодной творожной пасхи без яиц и крашеные яйца. Быстрый банановый кулич без дрожжей масло сливочное — 80 г сахар — 100 г яйца — 2 шт. банан — 2 шт. (240-260) г мука — 200 г соль — щепотка сода — ½ ч. л. изюм — 1 горсть Рецепт кулича интересен тем что в составе продуктов есть банан. Банан должен быть очень спелым и мягким. Я его разминаю вилкой...

Как красиво покрасить яйца на Пасху? В этой подборке рецептов я собрала несколько разных способов окраски пасхальных яиц в домашних условиях только натуральными красителями без химии. Способы очень простые и доступные. Продукты для окрашивания яиц без труда можно найти в магазине или на рынке. Кроме рабочих способов, в одной из статей я показала и нерабочий вариант окрашивания яиц свеклой. По крайней мере у меня покрасить яйца свеклой в розовый цвет не получилось. Возможно у кого-то из вас есть в этом положительный опыт...

О том как покрасить яйца на Пасху в луковой шелухе самым простым способом я рассказывала в отдельной статье. А сегодня покажу два других варианты окраски яиц. Первый — также с использованием луковой шелухи с добавлением чесночной. И второй вариант — окраска порошком молотой куркумы. Такие яйца называют Мраморные и Золотые. Где взять луковую и чесночную шелуху для окраски яиц Сухую луковую шелуху я обычно начинают собирать с началом поста и к Пасхе набирается достаточное ее количество. С чесноком можно поступать также...

Как покрасить яйца в луковой шелухе? Думаю, что любая хозяйка слышала о таком способе и возможно задавалась этим вопросом. На самом деле способ окраски яиц к Пасхе с помощью луковой шелухи очень простой.. И самый, что ни на есть, традиционный, старый рецепт наших бабушек и прабабушек. Нравится мне он тем, что для окраски используется натуральный природный краситель. Пасхальные яйца получаются яркими и красивыми. И ещё сваренные в луковой шелухе яйца всегда бывают очень вкусными! Где взять луковую...

Простые пошаговые рецепты с крапивой пригодятся тем, кто задается вопросами: Что делают из крапивы? и Как едят крапиву? На самом деле молодые побеги крапивы можно использовать как любую другую зелень для приготовления разных блюд. Крапиву можно заготовить и на зиму разными способами. Думаю, не ошибусь, если предположу, что самый известный и популярный рецепт из крапивы — это суп с крапивой и яйцом. Он есть в этой подборке. Но кроме супа вы найдете рецепты выпечки с крапивой, рецепт каши, напитка и другие блюда, в состав которых входит эта полезная трава. Рецепты с крапивой — выпечка Закрытый пирог с крапивой Простой рецепт пирога с крапивой из дрожжевого или бездрожжевого теста...

Яичница с крапивой — блюдо незатейливое, но неизбитое. К тому же вкусное и полезное. Может стать интересным завтраком и разнообразить меню на каждый день. Крапивная яичница — отличный рецепт для дачной кулинарии. Рецепт яйца — 3 шт. соль — щепотка лук — по вкусу листья крапивы — 1 пучок масло — 1 ст. л. Как подготовить крапиву для яичницы Собрать молодые побеги крапивы. Срезать с них чистые и здоровые листья. Промыть в холодной воде несколько раз. Для работы использовать перчатки. Крапиву во время промывания вылавливать из воды, чтобы песок и частицы земли оставались на дне миски. Чистые листья откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода...

Можно ли в салат с редиской добавить вареные яйца? Безусловно, да! Яйца — продукт универсальный в том плане, что с ними сочетается большинство овощей. Поэтому есть возможность придумать множество разных салатов. Салат с редиской и яйцом можно приготовить с любой зеленью. Я добавлю сныть. У нас это первая весенняя травка. И салат с ней получается не только вкусным, но и полезным. Вообще сныть полезно есть в течение всего лета. Подробную информацию о пользе этой травы вы можете найти в интернете.. Рецепт редис — 1 пучок (~200 г) яйца вареные — 2-3 шт. зелень (сныть) — 1 пучок соль — по вкусу сметана — 2-3 ст...