Кондитер после шести

Хотите, чтобы ваши меренговые рулеты выглядели на фото так же аппетитно, как в реальности? Вот несколько простых советов, которые помогут вам сделать потрясающие снимки даже без профессионального оборудования. - Используйте естественный свет — он делает десерт мягким и аппетитным.   - Поставьте рулет ближе к окну, но избегайте прямых солнечных лучей, чтобы не было резких теней.   - Если света мало, можно использовать рассеиватель (например, белую ткань или бумагу), чтобы смягчить тени.   - Снимайте под углом 45 градусов — это идеальный ракурс, чтобы показать объем и текстуру рулета...

Если вы думаете, что торты должны быть идеально ровными, аккуратными и безупречными, то новый тренд 2025 из Pinterest под названием Silly Cake перевернет ваше представление о десертах. Эти торты нарочито небрежные, яркие и словно сошли с экранов мультфильмов. Они кривые, капающие, с глазастыми украшениями и невероятно забавными деталями. Silly Cake — это не просто десерт, это настроение, юмор и полная свобода творчества. Silly Cake (от англ. "silly" — глупый, смешной) — это тренд, который зародился в социальных сетях, особенно на Pinterest и Instagram...

Торт "Павлова" — это воздушное удовольствие, которое идеально подойдет для празднования 8 марта. Хрустящая меренга, нежный крем и сочная клубника — настоящая симфония вкуса!   Ингредиенты: Для меренги:    - 4 белка (комнатной температуры)    - 200 г сахара    - 1 ч. л. кукурузного крахмала    - 1 ч. л. лимонного сока    - Щепотка соли   Для начинки:    - 300 мл жирных сливок (33%)    - 1 ст. л. сахарной пудры    - 200 г свежей клубники    - Листья мяты для украшения   Способ приготовления: 1. Меренга:   - Разогрейте духовку до 120°C...

Если вы ищете идеальный десерт, который покорит ваше сердце с первого кусочка, то "Птичье молоко" — это то, что нужно! Воздушная меренга, нежный крем и шоколадная глазурь создают неповторимую гармонию вкуса. А готовить его проще, чем кажется! Ингредиенты: - 3 белка - 100 г сахарной пудры - Щепотка соли - 12 г желатина - 50 г сливок 30% - 60 г сливочного масла Приготовление: 1. Желатин замачиваем в холодной воде и убираем в сторону. 2. В чистую чашу термомикса отправляем белки и соль, взбиваем 30 сек/ск 4...

Если вам интересно узнать как происходит создание дизайнерского торта с нуля и до самого финального результата, то прочитайте эту статью. Первым делом прилетает заказ, когда клиент говорит: "Хочу торт!". Я спрашиваю на какое количество гостей будет торт и так мы определяем вес. Обычно клиенты делятся на два типа: те, кто уже знает чего хотят, и те, кто говорят "сделайте на вашем усмотрение… я вам доверяю, будет красиво!" Вторые мои самые любимые! Тогда я начинаю задавать ряд вопросов: спрашиваю...

Друзья, в декабре мы всегда задумываемся, чего хотим от нового года. И если вы уже долго думаете о том, чтобы сменить деятельность или найти подработку, то, возможно, настало ваше время! Хочу вам сказать: начинать можно прямо у себя на кухне, и это реальнее, чем кажется. Вот несколько идей, с чего можно начать свой путь в кондитерстве. Это те ниши, которые не только популярны, но и могут стать вашим стабильным источником дохода уже через пару месяцев практики:   Маленькие, милые и очень востребованные!  Его натуральный состав и нежный вкус всегда находят своих покупателей...

Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Карамельная пудра - это интересный ингредиент, который придает тесту аромат и карамельный вкус. Попробуйте добавить специи и цедру апельсина, чтобы сделать ваш десерт по-настоящему праздничным. Рецепт карамельной пудры Ингредиенты: 100 г сахара Приготовление: растопите сахар на сухой сковороде до карамельного цвета. Вылейте карамель на силиконовый коврик или тефлоновый лист и дайте застыть. Получившийся карамельный леденец сломайте на кусочки и перемелите в кофемолке до состояния пудры...