Чхурпи, или дуркха, — это традиционный непальский сыр, который мы постарались воссоздать  опираясь на свой опыт и те крупицы информации, которые смогли раздобыть. Честно сказать, я не встречал  (или может...

Немного истории ⠀ Первые упоминания о сыре на Руси В более ранних летописях нет-нет да и встретишь это слово. "Наказной список" великого князя Ивана Васильевича

Сыр Белпер Кнолле, вот как его не любить?! Сочетается с очень многими блюдами, подходит практически к любым спиртным напиткам. Всегда фаворит на любой сырной тарелке и в любой компании. Равнодушных не...

Его не любить невозможно, его не принять нельзя. Хвалить, ценить и ругать  можно, но знать, что есть и  не попробовать, так с этим сыром нельзя. ©️Сыроведов ⠀ Привет друзья, те кто вчера попробовал новый сыр, остались довольны (судя по отзывам)...

Сыр Качотта по классическому Итальянскому рецепту. Сыр Белпер Кнолле Швейцарский аристократ, но сварен у нас Сыр Сен-Полен родом из Фрации, но мы тоже его варим. Сыр Качотта с томатом.

Да да, вы угадали, сегодня про интересный и вкусный сыр, счас выпендрюсь и скажу: а у нас другого и нет. Это у "них" там во Франциях, где-то на альпийских лугах, был рождён и сварен сыр Сен-Полен (франц. Saint Paulin). А наш сыр "Сын полей" ничуть не хуже, хоть и  родом он из Кубанских степей. Наш он как-то нам ближе и запах у него  родом из детства, запах парного молока и душистого сена. Нет, мы конечно стараемся варить сыр строго по Итальянским или Французским рецептам, но всё равно получается сыр с "нашими" нотками...