Соль

Продолжим про булочки – зашел на заводе "Кристалл", где на этой неделе идет форум "Завтрак Шефа", в пекарню DNA. Во-первых, тут красиво и атмосферно. Во-вторых, ужасно удобные тканевые глубокие кресла. В-третьих,...

Фестиваль почтовых булочек в La Poste 15 мая – 15 июня Весь прошлый год каждый месяц в пекарнях сети делали булочки по рецептам лучших пекарен страны (и не только: была, например, пекарня с антарктической станции)...

Я знаю, что вы будете делать этим летом, точнее, 25 июня: смотреть 4 сезон сериала «Медведь». В этот день выпустят сразу все 10 серий. 🧂 @saltmagazine

#соль_рецепт Творог с кофейной карамелью и шелковицей А вот вам к кофейку – отличный десерт (он же завтрак), который Дмитрий Париков и Роман Орлов из проекта «На Даче» готовили на выходных на открытии «Соли Земли» 50 г сахара 30 мл эспрессо 150 мл сливок 33% 1 ст.л. сливочного масла Щепотка соли Пачка творога Горсть шелковицы Сахар растопите в сотейнике, добавьте сливки и варите, помешивая, пока карамель не растворится...

Настоящий джентльмен свеж! Я бы, наверное, даже начал пить кофе по утрам, если бы у меня дома стояла вот такая машина, совместное творение великого эспрессо-бренда La Marzocco и не менее великого бренда мужской одежды Aimé Leon Dore...

Ну что, новый сезон «Соли Земли» открыт – лавиной эмоций в нашем поп-ап-ресторане на Усачевском рынке. Было все: ветер, дождь, снег, град (но солнце тоже было), отличная музыка с винила, раскаленный гриль, ароматы, вкусы и, как всегда на «Соли Земли», лучшие сезонные продукты и максимальный экспромт! Были сочнейшие шашлыки от Глеба Шеломанова из Ikra, зеленые щи с потрошками от Дмитрия Парикова и его «Дачи», запеченный судак от Булата Ибрагимова из Touche и запеченная меренга с ягодами от Александра Ермакова...

У Nutella впервые за 60 лет выходит новый вкус – арахисовый. Кстати, мне кажется, если арахис взять соленый, должно получиться очень неплохо. Правда, на полках (да и то пока только американских) пасту обещают в 2026-м, не раньше...

Sourtoe Cocktail Самый жуткий напиток к сегодняшнему международному дню коктейлей. В Доусон-Сити, небольшом городе в территории Юкон в Канаде, есть бар Sourdough Saloon, где можно попробовать необычный коктейль — хотя и коктейлем в правильном понимании его назвать сложно — ром с мумифицированным пальцем ноги. История его начинается со времён Сухого закона. В 1920-х годах шахтёры Отто и Луи Лайкены подрабатывали контрабандой рома. Один раз их засекла полиция, и, спасаясь от преследования, один из братьев обморозил палец ноги...

Оказывается, продавать читос странной формы за бешеные деньги – это прямо отдельный вид спорта. Вот, например, знаменитый читос-дракон-покемон Чаризард, его даже в коробочку специальную упаковали. А вот рекордсмен: читос в форме гориллы по имени Харамбе, продан на eBay в 2017 году...

Что-что, а саке точно нужно пить в максимальном соответствии с ритуалом: в правильной обстановке, из правильной посуды и, конечно, с правильной едой. Кажется, два грядущих ужина – самый лучший тому пример. 14 мая в Tajiri Go, 15 мая – в Ayu, в 17:30 и в 20:30, в компании с Кадзу Кидзима, официальным амбассадором напитка в России...

Самое милое, что вы увидите сегодня: японские держатели для пачки Mentos, чтоб она не рассыпалась в кармане/сумке. 🧂 @saltmagazine

Наверное, при наличии довольно бурной фантазии можно в этом чипсе Cheetos разглядеть покемона Пикачу. Но какой же фантазией (и кошельком) надо обладать, чтобы купить этот Пикачу-чипс на аукционе за 87000...