Денис Тихая охота грибы

Мои подписсчики иногда спрашивают что это за подберёзовики им встречаются с краснеющей мякотью и тут прийдётся рассказать о целом роде грибов. Раньше род грибов лекцинум (Leccinum) или обабок насчитывал несколько десятков видов, в который входили различные подосиновики, подберёзовики и грабовики, но в 2005 году их разделили и появился новый род грибов лекцинеллум (Leccinellum), в который вошла довольно внушительная часть обабков (Leccinum). В Северном полушарии самые распространённые грибы из рода...

Щелелистник обыкновенный (Schizophyllum commune), один из самых распространённых грибов на Земле, его не найти разве что в Антарктиде. Этот древесный, пушистый гриб, произрастает на мёртвой древесине лиственных и хвойных пород деревьев. Гименофор у щелелистника обыкновенного состоит из ложных пластинок, почему ложных, да потому что эти пластинки-щели в неблагоприятную погоду смыкаются, что бы защитить гименофор и у меня есть много чего интересного, о чём я хочу вам поведать, ну обо всём по порядку...

Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) популярный съедобный гриб, до недавнего времени, испортил себе репутацию после проведения исследований на мышах. Шампиньон двуспоровый - это тот самый шампиньон, который продают в магазинах, но его так же можно встретить на лугах и в лесах. Существует несколько сортов этого шампиньона, выведенных искусственно, серых и белых оттенков. Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) запекали при температуре 220-230°C в течение 10 минут, затем кормили мышей 6 недельного...

Есть такой вид зимнего опёнка, который растёт на лугах - это фламмулина стальниковая или зимний луговой опёнок (Flammulina ononidis). ОТДЕЛ: Базидиомицеты (Basidiomycota) ПОДОТДЕЛ: Агарикомицеты (Agaricomycotina) КЛАСС: Агарикомицеты (Agaricomicetes) ПОДКЛАСС: Агарикомицетовые (Agaricomicetidae) ПОРЯДОК: Агариковые (Agaricales) СЕМЕЙСТВО: Физалакриевые (Physalacriaceae) РОД: Фламмулина (Flammulina) ВИД: Фламмулина стальниковая или зимний опёнок (Flammulina ononidis) Фламмулина стальниковая (Flammulina...

Большинство грибников начинают грибной сезон с августа, а иногда и с сентября, хотя на самом деле первые грибы можно собирать уже в марте, а иногда, в зимние оттепели, и в зимние месяцы. Летние месяцы также не исключение, ведь многие съедобные грибы начинают плодоношение летом и завершают своё плодоношение так же летом. Летом этот гриб начинает идти массово в рост когда пройдут достаточно продолжительные дожди. Я обычно выжидаю пару недель, после того как начинаются дожди, до того что бы идти за...

При сборе зимних опят многие грибники даже и не догадываются что существует две разновидности этого гриба - это: Flammulina elastica и Flammulina velutipes. Оба эти вида съедобные и культивируются в Корее, Японии и Китае. Ниже представлена Flammulina velutipes Ниже представлена Flammulina elastica Оба эти гриба очень похожи, бархатистые и жёсткие ножки, растут на одних и тех же деревьях, оба съедобны и культивируются, но отличия всё же есть. В первую очередь шляпки: у Flammulina elastica она более мясистая и светлая в отличии от Flammulina velutipes, ножка так же более толстая...

Печёночница, тёщин язык, трутовик печёночный, трутовик печёночный, язык - это съедобный и очень вкусный гриб. Род Fistulina (Фистулина или Печёночница) , вид Fistulina hepatica ( печёночница обыкновенная). В диаметре этот гриб вырастает до 30 см, его можно встретить на пеньках и стволах дуба и каштана, чаще на старых и ослабленных деревьях, крепится он на нижней части ствола, с июля по октябрь в теплом климате. Я его собираю в дубовых лесах Воронежской области, а вы пишите в комментариях где его встречали...

Дрожалка оранжевая - абсолютно съедобный гриб, который можно есть в свежем виде, добавляя в салаты. В Китае это деликатес и с ним там готовят огромное колличество блюд. Например холодные супы с семянами лотоса, луковиц лилий и китайских фиников. Дрожалка оранжевая, драгля, тремелла плёнчатая, Tremella mesenterica по форме напоминает желеобразные мозги, оранжевого, светло-жёлтого, а в дождливую погоду светлого цвета, в этот период его можно спутать с дрожалкой фукусовидной в Приморье, но это тоже съедобный гриб, с практически прозрачной мякотью...

Аурикулярия уховидная, древесная медуза, иудино ухо, по китайски хэй муэр, по японски кикураге съедобный гриб, съедобен даже в свежем виде, можно готовить из него салаты либо добавлять в различные салаты. В свежем виде по вкусу напоминает хрящ, вкус практически отсутствует, запах слабый напоминает запах гриба тёщин язык (печёночница) либо фруктовых дервьев. Гриб этот и правда похож на ухо, в молодом возрасте светло-коричневый, старый или высохший тёмно-коричневый, также бывают разновидности белого и светло-жёлтого оттенков...

Зонтик краснеющий или курятник или зонтик лохматый - это съедобный гриб из семейства шампиньоновые, род Chlorophyllum. Этот зонтик является родственником ядовитому зонтику Моргана, предпочитающему более южные регионы Европы, Америки и Азии, но отличается он от зонтика Моргана достаточно сильно, с зонтиком Моргана можно спутать быстрее зонтики более светлых оттенков, например с зонтик Конрада или с белый зонтик. Зонтик Моргана - смертельно ядовитый гриб. Зонтик краснеющий абсолютно съедобный гриб, его можно есть не отваривая...

В лесу сейчас холодно, но на пеньках и стволах лиственных деревьев есть зимний опёнок или фламмулина бархатистоножковая, так же, если по японски, то энокитаке, гриб этот вкусный. Растёт этот гриб на древесных стволах лиственных деревьев, как на мёртвой древесине, так и на живых, ослабленных деревьях. Растёт фламмулина бархатистоножковая поздней осенью, в оттепели может расти и зимой до марта. Этот гриб выдерживает морозы, а в оттепель он восстанавливает свои клетки и продолжает расти. Поэтому грибной сезон иногда может и не закончиться, плавно переходя из осени в зиму, а из зимы в весну...