Хутор Стуканов

У нас на Кубани начались ночные заморозки, ну, по крайней мере в предгорье. Поэтому, собираю остатки острого перца с огорода. Оставляла несколько кустов, потому-что девать его некуда. Насушила, аджику сделала, в маринады добавляла. Ещё у меня были остатки баклажанов, тоже не знала, что с ними делать. Придумала, баклажаны очистила от кожуры, нарезала дольками и поджарила на растительном масле...

Всем привет друзья! Сегодня пошла за яблоками в сад к соседке, яблок падает много, но соседка их не использует, поэтому разрешила собирать яблоки для козочек. Взяла ведро, но пришлось вернуться за вторым ведром, потому что на меня напали ... опята! В основном все уже большие, почти переросшие и в траве их плохо видно, пришлось походить поискать))) Яблоки я там собираю почти каждый день, представляю сколько маленьких опят я просто затоптала. А вчера прошлась по посадке, которая за нашим огородом, но никаких грибов нет...

Всем привет! Решили оптимизировать хозяйство, слишком много кур у нас развелось. Во-первых, слишком много кормов уходит, во-вторых времени, пока обойдёшь все шесть курятников с кормушками и поилками, уже и обед))) С бройлерами всё ясно, у нас их было 45 штук, трое не выжили, один оказался не бройлер, а остальные подрастают и отправляются в морозилку. Гергебильские куры, оставляем себе две семьи. Весной мы выводили цыплят из яиц от петуха Джиги и его подруг, чтобы понять, каких курочек оставить на племя их нужно вырастить хотя бы до 5 месяцев...

Всем привет друзья! Сегодня третий день, как Алик уезжает на работу, на целый день. А как же я одна справляюсь с хозяйством? У нас около ста кур, шесть курятников, коза, два кота и две собаки. А ничего в принципе не изменилось. Подъём в 6-00, утренний кофе, завтрак. Затем мы вместе идём кормить кур, и наливаем им воду. Потом убираем у козы, подготавливаем всё к дойке. В 7-20 доим козу, а в 8-00 Алик уезжает на работу. В 8-00 мы идём пасти козу, мы, это Альма, Неська и я. Вообще это прерогатива Алика, но, так как его нет, это делаю я...

Всем привет! Сегодня расскажу, как я делаю творог из козьего молока. Пробовала по-разному, но этот вариант приготовления творога, на мой взгляд, самый лучший. Для творога я беру кислое молоко. Ставлю в банках прямо на кухне и оно скисает за двое суток. Если кто не знал, козье молоко скисает значительно дольше по времени, чем коровье. Обязательно нужно прикрыть банку какой-либо тканью или марлей, в моём случае это одноразовые медицинские шапочки, очень удобно. В банках мы видим отделившуюся сыворотку, можно её аккуратно слить, что я и сделала с трёхлитровой банкой...

Всем привет! Решила написать для вас рецепт шарлотки с яблоками, многие просят снять на видео, как я готовлю шарлотку, но я решила оставить рецепт здесь, в текстовом формате, для тех людей, которые так же, как и я лучше воспринимают информацию в текстовом формате. В видео, кстати, тоже рассажу, уже отсняли, но некогда пока смонтировать всё. Ингридиенты: 3 больших яйца комнатной температуры 6 столовых ложек сахара с горкой, количество сахара можно регулировать исходя из вкуса яблок, если они кислые,...

В этом году лето у нас запоздалое. Май и июнь были холодными, даже в июле ночные температуры опускались до +7 градусов. Но с начала августа у нас началось настоящее лето, днём +30, ночью +20. Мне нравится август, время, когда ты пожинаешь плоды своих трудов. Нужно копать картошку, делать заготовки на зиму, работы в огороде становится меньше, ведь прополка и ежедневный полив сейчас не так важны. И очень выручают дожди, вот буквально на днях прошёл хороший ливень, полил растения и деревья. Начинает созревать кизил, скоро буду варить вкусные компоты и варенье...

Утро на хуторе, это пожалуй, самое лучшее время. Впереди целый день, яркий солнечный или дождливый, но безусловно, очень интересный и насыщенный. На первый взгляд кажется, а что здесь такого интересного? День сурка. Но это не так, каждый день он разный, всё дело в восприимчивости. Мы все смотрим на мир по своему. Кому-то лужа - это лужа, а кому-то лужа - это водная гладь с отражающимся в ней голубым небом и облаками. Что есть у нас внутри, то мы и видим снаружи в окружающем нас мире. Рано утром, когда солнце ещё за горизонтом, начинают орать петухи, и весь сон долой...

История переезда Два года назад мы переехали на хутор из большого города. Два года, которые пролетели, как один миг. Когда мы в первый раз приехали на хутор, мы испытали такую эйфорию, что словами не передать. Начало июня, свежая яркая зелень, птички поют, зелёный холм перед двором через балку, и такая милая казацкая хата с черепичной крышей и ярко зелёными ставнями, и всё это, после двух месяцев карантина в московской квартире. И мы сказали - мы здесь остаёмся. Пожалели мы о том что приехали сюда? Нет...

Нам неоднократно задавали этот вопрос родные, друзья, знакомые и наши подписчики. Как? Как можно уехать из Москвы в богом забытое место, на хутор, который находится на задворках Краснодарского края, на северном склоне большого кавказского хребта, на границе края с Карачаево-Черкесской республикой. В начале марта 2020 года мы поняли, что устали от офисной жизни, от рутины дом-офис-дом, от пробок, от шума и суеты, решили отдать в хорошие руки свой не большой, но и не маленький бизнес и уехать пожить рядом с морем...