Nothing new at the moment
Loading...
На что обращать внимание при выборе какао? (часть 2)

◼На первом месте в списке ингредиентов должен стоять какао-порошок.

◼В состав допускаются только натуральные ингредиенты: ванилин, сахар, сухое молоко и лецитин. Не допускаются эмульгаторы, красители и ароматизаторы.

◼Если в составе указана какаовелла – такое какао брать не стоит. Так как это показатель низкого качества какао

◼Какаовелла – оболочка шелухи какао-бобов (является побочным продуктом производства какао). Ее высокое содержание сильно влияет на вкусовые качества какао. Чаще всего какаовеллу добавляют в целях удешевить продукт.

#качество #какао #какао-порошок #какаобобы #вкус
2 months ago
На что обращать внимание при выборе какао? (часть 1)

◻Цвет

Качественный какао-порошок должен быть однородного цвета: от светло-коричневого до темно-коричневого. Не допускается тусклый и серый оттенок какао.

◻Вкус и аромат

Аромат должен напоминать запах горького шоколада, без посторонних оттенков.

Вкус – сбалансированный, без кислоты и горечи. Мягкий шоколадный вкус, с легкой горчинкой – залог хорошего какао.

◻Качество помола

Размер помола должен быть мелким, текстура однородная, порошкообразная, без крупинок.

Если растереть щепотку порошка между пальцами – на коже останется жирное пятнышко от какао  🍫😊

#качество #какао #какао-порошок #какаобобы #вкус
2 months ago
Какое какао на вкус?

Палитра вкусов какао безгранична. Пробуя какао из разных уголков мира – можно находить ноты фруктов, цитрусов, орехов, ягод, ванили, специй и шоколада. И не обязательно быть в этом профессионалом.

Опираясь на колесо вкусов можно определить вкус, аромат и послевкусие какао 🍫☕

Мы попробовали описать наш молочный какао-порошок и сошлись на следующих характеристиках:

Вкус: мягким и нежным вкусом, с небольшой сладостью

Аромат: молочный, ванильный, карамельный

Послевкусие: сливочное и тающее

Попробуйте тоже определить вкус нашей линейки какао. Нам будет интересно какие оттенки найдете вы 😊

#колесовкусов #какао #какаобобы #какао-порошок #вкус
2 months ago
Сибирь не наградила нас мягким климатом, в котором растут тропические фрукты.

Но компенсировала это сибирскими ягодами: морошкой, земляникой, черникой, малиной и др.

Ягоды – природный источник энергии и главный ингредиент в составе нашей линейки киселя 👆

Благодаря чему у него такой насыщенный вкус, родом из Сибири 🍓🌲

#сибирь #природа #напитки #кисель #сибирскиеягоды #ягоды #вкус
2 months ago
Линейка быстрорастворимых напитков

Какао из этой линейки готовится в течение 60 секунд и не отличается по вкусу и аромату от какао традиционного приготовления. Состоит из натуральных ингредиентов, без искусственных красителей и подсластителей.

◼Горький какао-порошок

Обладает выраженным ароматом какао-бобов и ярким вкусом классического горького шоколада. Идеально подойдет для приготовления напитков и десертов.

◼Молочный какао-порошок

По сравнению с горьким - имеет более мягкий и сливочный вкус. В сочетании с молоком напомнит вкус молочного шоколада.

◼Горячий шоколад

Не похож ни на один другой. Содержит натуральный какао-порошок, сахар, соль, сливки и ванилин. Именно горячий шоколад собрал в себе все главные качества: неповторимый вкус и нужную текстуру, которую можно регулировать количеством добавленных ложек.
2 months ago
Subscribe if you like this
That way, you'll never miss a story by this author
В чем разница между молочным и горьким какао-порошком?

В том, что в составе молочного какао есть сливки, а в составе горького нет.

▪️Благодаря этому горький какао-порошок обладает выраженным ароматом и более насыщенным вкусом какао-бобов.

▫️В то время как молочный отличается нежным и сливочным вкусом.

В остальном они сильно похожи. Какао отлично растворяется в молоке и не образует комочков. Не содержит консервантов, ароматизаторов и сахар. Подходит как для приготовления напитков, так и для выпечки ☝️

#напиток #какао #какао-бобы #какао-порошок #молочный #горький #вкус
2 months ago
Updating