Nothing new at the moment
Loading...
В современных кофейнях эмоциональный сервис вышел на первое место. Сегодня гости ждут больше внимания, персонализированного отношения и эмпатии — от персонала. Люди будут приходить и возвращаться туда, где им комфортно, вкусно и атмосферно. Когда команда знает, как подарить искренние эмоции, она работает эффективнее остальных. Как же сделать, чтобы гости всегда оставались довольными? Ключевая роль в этом отводится персоналу. Ведь эти люди непосредственно общаются с гостем. Сотрудникам сегодня кроме знаний правил обслуживания, важно «считывать» реакцию гостя: по его глазам, мимике, движению головы...
3 weeks ago
Мы запускаем первый онлайн-курс: «Сам себе HR»!

В основе курса:

-успешный опыт в подборе и адаптации персонала в проектах Академии Кофе;

- кейсы по выстраиванию систем подбора и адаптации, что в результате обеспечивает укомплектованность штата и текучесть персонала менее 5% (это превосходный результат для сферы HoReCa);

- опыт формирования высокой лояльности и удовлетворённости команды (по данным Happy Job).

Авторский курс создан с упором на практическую пользу. Теория подкреплена заданиями для приобретения навыков и инструментов для работы с персоналом именно в вашей компании.

Курс ведет Юлия Почижерцева.

Специалист по счастью и развитию сотрудников Академии Кофе, а в прошлом - успешный управляющий кофеен. За 7 лет работы в компании стала экспертом в подборе персонала: рассмотрела более 10 000 кандидатов на разные позиции. Действующий тренер -обучает подбору и адаптации управленцев, организует массовый подбор сотрудников при открытии кофеен. Участвовала в разработке и внедрении инноваций в системе мотивации и удержания сотрудников.

Сертифицированный «Играющий тренер». Специалист по эмоциональному сервису.

 Курс подойдёт всем, кто занимается подбором и адаптацией сотрудников в заведениях общественного питания. Вы можете быть руководителем/владельцем, который сам выполняет эти функции или менеджером/директором по персоналу.

Продолжительность обучения 6 недель.

Стоимость 14,900р.

Уточнить все вопросы и записаться на обучение можно по ссылке akademiacoffee.com/...ion
1 month ago
Делимся рецептом любимого многими Орехового рафа от Академии Кофе!


Итак, вам понадобится:

•Свежесваренный кофе 150 мл (для приготовления рафа лучше использовать моносорт Колумбия Периконго или Колумбия Дулима декаф);

•Молоко 200 мл, жирностью 3,2%;

•Френч-пресс;

•Арахисовая паста 2-3 ч.л.

•Сахар 20г


А теперь процесс приготовления:

•Заварите кофе любым методом;

•Подогрейте молоко до температуры 75 градусов;

•Налейте во френч-пресс горячее молоко, 50 мл кофе, добавьте арахисовую пасту и сахар;

•Перемешайте ингредиенты поршнем френч-пресса до единой текстуры;

•Перелейте напиток в чашку и добавьте оставшийся кофе до края.


 Ваш ореховый раф готов!


Делитесь в комментариях получился ли у вас напиток по нашему рецепту и приготовление какого чая или рафа дома вы бы хотели еще узнать!

1 month ago
Обучение ваших сотрудников на их рабочем месте.

Друзья, у нас появился новый тренинг - КОРПОРАТИВНОЕ ОБУЧЕНИЕ ЛИНЕЙНОГО ПЕРСОНАЛА.

Наши эксперты составят индивидуальную программу обучения для ваших сотрудников. Полученные знания можно сразу применять на практике. Теория и практика составляется на основе анализа концепции и специфики вашего проекта. Эксперты изучают кофейную карту, то в каком виде и как быстро подаются напитки, как организовано рабочее место сотрудников, какое оборудование имеется в баре и многое другое.

Занятия проводятся в мини-группах 2-4 человека, так наставники смогут уделять должное внимание каждому. График обучения вы можете подобрать сами, чтобы но проходило без отрыва от работы. Тренинг будет актуален как для опытных, так и для начинающих бариста.

Пройдя корпоративное обучение, сотрудник сможет:

* Готовить классические кофейные напитки;

* Правильно сервировать и подавать напитки;

* Правильно организовывать рабочее место;

* Выстраивать стратегию продаж;

* Эффективно взаимодействовать с гостями и другими сотрудниками.

При составлении программы учитываются пожелания руководства. Специалисты Учебного центра дадут профессиональные рекомендации по улучшению работы вашего проекта.

Стоимость обучения:

1 день (8 академических часов) - 12,000 р.

(Расходы на проезд, проживание тренера, а так же покупка дополнительного сырья и продуктов оплачивается отдельно).

Ответим на все вопросы по телефону

8 903 900 66 61
1 month ago
Subscribe if you like this
That way, you'll never miss a story by this author
Updating