РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ И МЯСА С КОФЕ 400 г мякоти говядины, 50 г жира, 2 небольшие головки репчатого лука, 1 ст. ложка муки, 1 стакан крепкого кофе, 1 стакан воды, 4 моркови, 200 г стручковой фасоли, 10-15 шт чернослив, соль, сахар, 100-150 г сливок, зелень. Очищенное от пленок мясо нарезать на кубики размером в 2 см и подрумянить в горячем жиру в гусятнице. Там же слегка подрумянить нарезанный кольцами лук, добавить соль и кофе. Тушить на слабом огне почти до полной готовности...

АЗБУКА ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ Распределение микроэлементов в организме обусловлено их химическими свойствами и поэтому весьма разнообразно. Большинство биологически значимых элементов входит в состав ферментов, витаминов, гормонов, дыхательных пигментов. Накопление микроэлемента в том или ином органе в значительной мере связано с физиологической ролью этого микроэлемента в специфической деятельности органа (например, цинк концентрируется в основном в половых железах и влияет на репродуктивную функцию)...

ЛОМТИКИ МЯСА, ТУШЕНЫЕ С КОФЕ 500 г мякоти говядины, 2 луковицы, 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, 1 стакан воды, 1/2 стакана крепкого кофе, 1 чайная ложка соли, 50 г сливок, 2 помидора, зелень петрушки. Мясо нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1 см, отбить и обжарить с обеих сторон в горячем жиру. Солью и перцем сначала посыпать поджаренную сторону. Вместе с мясом...