Точка сборки. Канал о флористике

Шеф-флорист в цветочном магазине Грамотный шеф-флорист помогает владельцам закрывать сразу несколько проблемных точек👌 ✔Составляет такой ассортимент, который всегда будет пользоваться спросом у покупателей; ✔Планирует грамотные закупки; ✔За счет правильной матрицы уменьшает списания; ✔Безошибочно оформляет витрину и холодильники, привлекая еще больше клиентов; ✔Берет на себя часть обязанностей владельца. А если все эти пункты собрать воедино и сказать проще, то шеф-флорист способствует увеличению прибыли салона. Поэтому когда в мастерской есть такая должность, то бизнес идет гораздо успешнее💪 Ну а теперь давайте остановимся более подробно на обязанностях шеф-флориста. Скажу сразу, четкого их перечня нет. Сегодня он может рисовать эскизы букетов и составлять матрицы, а завтра помогать мастерам крутить аранжировки и выносить мусор. Но если выделить главное, то это, конечно же: 🌿Разработка стратегии магазина🌿 Проще говоря, шеф-флорист помогает владельцу ответить на 3 вопроса. Что? Кому? И как продаем? Он анализирует ближайших конкурентов, “рисует” четкий портрет будущего покупателя, определяет его потребности, пишет списки популярных цветов и анализирует продажи. После этого шеф-флорист дает развернутые рекомендации, как сделать бизнес более доходным и успешным. 🌿Составление цветочной матрицы и рецептов🌿 Обычно это происходит так. Сначала шеф проводит аналитику прошлых годов и конкурентов. Так он выявляет, на что обычно идет спрос. После составляет матрицу цветов исходя из анализа выше. Затем разрабатывает коллекцию, самостоятельно собирает букеты, фотографирует, пишет подробные инструкции для других мастеров и потом наглядно демонстрирует результат. 🌿Оформление витрины🌿 Она должна быть не только красивой, но и продаваемой. Поэтому шеф-флорист располагает букеты с точки зрения спроса и психологии. Он учитывает порядок, колористику, получателя и бюджет. Хороший шеф-флорист знает, что витрина должна соответствовать ожиданиям клиента. Поэтому, как правило, 70% букетов в ней самые актуальные и только 30% креативные и модные. 🌿Обучение новых сотрудников🌿 Ну, думаю тут итак все предельно ясно. Шеф-флорист уже знает все особенности ассортимента салона и ему проще обучить нового сотрудника. Грамотные шеф-флористы всегда работают только на увеличение прибыли и рост салона. Поэтому добавить такую должность в своем магазине определенно стоит👌