Гастрономический оргазм обеспечен. Пробуем суп из акульих плавников

883 full reads
1,2k story viewsUnique page visitors
883 read the story to the endThat's 73% of the total page views
2 minutes — average reading time

Во многих странах Азии одним из популярных деликатесов, который обязательно должен присутствовать на "богатом " столе, является суп из акульих плавников. Ради этого создана целое направление отрасли занимающееся отловом и переработкой. Ее продуты вы можете увидеть от прилавков многочисленных рынков до витрин дорогих ресторанов в крупнейших мегаполисах Азии.

Вьетнам. Рынок Нячанга
Вьетнам. Рынок Нячанга
Вьетнам. Рынок Нячанга
Гонконг. Акульи плавники большие и маленькие
Гонконг. Акульи плавники большие и маленькие
Гонконг. Акульи плавники большие и маленькие

Попытаемся разобраться, за что же истребляют акул. Ежегодно только ради плавников вылавливают 100 000 000 акул. Плавники сушат и отправляют в Китай и Гонконг (основные потребители). Плавник акулы – это дорогостоящий деликатес (калоризатор).

Макао. Многочисленные рестораны предлагают блюда и з плавников акул
Макао. Многочисленные рестораны предлагают блюда и з плавников акул
Макао. Многочисленные рестораны предлагают блюда и з плавников акул
Гастрономический оргазм обеспечен. Пробуем суп из акульих плавников

В акульих плавниках содержатся витамины А и В,минеральные вещества: калий,кальций,магний и другие.

Долгое время считалось, что плавники, имея массу полезных свойств, благоприятно действуют на организм человека. Сегодня доказано, что это не совсем так. Так как именно в плавниках концентрируются все вредные вещества из окружающей воды, других морских обитателей, которыми питается рыба, опасные для здоровья человека.

Но это не останавливает китайцев, среди которых считается престижным есть суп из акульих плавников, присутствие которого на столе является символом достатка и престижа. А китайцев на земле около двух миллиардов. Вот ради этого и убивают акул.

Малайзия. Рыбный рынок в Мерсинге
Малайзия. Рыбный рынок в Мерсинге
Малайзия. Рыбный рынок в Мерсинге

Что же попробуем как на вкус этот знаменитый суп. Для этого мы выбрали небольшое кафе, на одной из улочек в центральной части Сингапура. И хотя этот суп можно попробовать, наверно, по всей Азии, Сингапур для дегустации супа был выбран нами не случайно. Ведь акулий суп довольно дорогой, готовить его непросто. И именно в Сингапуре в 80-е годы 20-го века придумали фальшивый акулий суп. И он сразу стал хитом стритфуда. И хотя внешне он очень похож на оригинал, то на вкус, как говорят, все же отличается. И чтобы не стать дегустаторами фальшивого супа, мы воспользовались рекомендациями местных жителей.

Гастрономический оргазм обеспечен. Пробуем суп из акульих плавников

И так, что же представляет из себя престижный деликатес. На вид вязкая субстанция, эластиновые нити (эластотрихии) придают ему эту желеобразную консистенцию. Какого-то выраженного куса плавники супу не приносят. Что-то вроде растаявшего холодца без запаха. И даже не помогают соус и специи.

Гастрономический оргазм обеспечен. Пробуем суп из акульих плавников

И ради этого убивают столько акул? Гастрономического оргазма не случилось, только "галочка"-мы его ели))

Всем приятного аппетита, и новых открытий!!!

Если вам интересно, и Вы хотите узнать больше, Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии и не пропустите новые посты о наших путешествиях, о городах и странах, о нравах и традициях, о еде и ценах..., обо всем, что будет встречаться на нашем пути:)))

Вам может быть интересно:

Три дня в китайской тюрьме. Цена вопроса

Китайские пельмени превзошли российских собратьев!

Международный развод таксистов в аэропортах? Попали на него опять