Мне очень нравится готовить паштеты и не только мясные. Это и замена колбасе на завтрак, и замечательная закуска для праздничного стола. Как то раз у меня в холодильнике оказалось три вида мяса - подчеревок, куриная печень и мякоть свинины. Я решила все прокрутить через мясорубку и по ходу добавила несколько специй. У меня получился пикантный и нежный паштет.
Посмотрите в этом видео, как его приготовить. Это займет три минуты вашего времени.
Все что нужно здесь:
2 средних луковицы
Оливковое масло
1 кг мякоти свинины
150 г подчерёвка
300 г куриной печени
1 ст. л. коньяка
Соль, перец
1 щепотка молотой гвоздики
1 щепотка молотой паприки
1 щепотка молотого мускатного ореха
2 зубчика чеснока
И начинаем готовить:
Лук мелко нашинковать кубиками и обжарить в сковороде на оливковом масле до прозрачности.
2. Мясо и подчерёвок нарезать маленькими кусочками.
· У куриной печени удалить плёнки.
Пропустить мясо через мясорубку.
Затем добавить обжаренный лук и пропустить через мясорубку ещё раз.
· Добавить коньяк, соль, перец, молотую гвоздику, паприку, мускатный орех и пропущенный через пресс чеснок.
Тщательно перемешать, переложить в силиконовую форму и хорошо утрамбовать. Отправить в разогретый до 200 градусов жарочный шкаф на 20 минут.
· Затем уменьшить температуру до 170 и запекать до готовности в течение 40 минут. После этого выключить нагрев и оставить мясо остывать в духовке, чуть приоткрыв дверцу.
· Остывший паштет вынуть из духовки, полностью остудить и отправить в холод на 4-5 часов. Перед подачей нарезать кружочками.
Очень хочу что бы вам пригодился мой рецепт, особенно в преддверии новогодних праздников!
Попробуйте и напишите мне в комментариях. Очень и очень буду ждать. Спасибо за просмотр!
Готовьте с удовольствием. Приятного Вам аппетита! Подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь - https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram - https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru