Как правильно солить красную рыбу

Рецепт подойдет для любой красной рыбы, кеты или горбуши, кижуча, лосося, форели. Рецепт гениально прост. Все что нужно это соль и собственно рыба. У меня была мороженная кета. Пока она ещё подмёрзлая режем её кусочками толщиной полтора сантиметра.

Промоем её и пусть полежит подтает, если мороженая была.

В блюдце насыпем побольше соли. Не боясь просолим рыбу с одной стороны, лёгонько прибивая соль.

И с другой стороны. Много не нужно, но и недосолить нельзя. В крайнем случае перед употреблением соль можно смыть, промыв кусочки рыбы в проточной холодной воде.

И в ёмкость её! Ныне использовал большую посуду для микроволновки.

Большие куски вниз, а те что помельче кладём следующим слоем. Пресуем, придавливаем, промежутков не оставляем!

Накроем крышкой, я положил её наоборот и она как раз придавила рыбку. Пусть вся будет в рассоле.

Прошли почти сутки, ну если честно часов двадцать. Пришёл с работы картошечка уже поджаривается, достал рыбки, чуток попробовал на соль и на стол!

Слюни текут?

Ну и наслаждаемся!

Приятного! Благодарю! Добра, тебе, читатель!

Подписывайся на канал, ставь палец вверх!