Красное вино может сопровождать роскошный ужин или скрасить унылый вечер после тяжелого дня.
Современные исследования свидетельствуют, что регулярное употребление вина в разумных дозах хорошо влияет на здоровье. При этом именно красная его разновидность наиболее полезна.
Действие красного вина на сердечно-сосудистую систему
Научно доказано, что люди, выпивающие за обедом бокал этого напитка, во много раз сокращают возможность инфаркта миокарда, сердечной недостаточности и связанных с ней заболеваний. Это обусловлено прежде всего содержанием ряда веществ: флавоноидов, керцетина и ресвератрола. Их концентрация в красном вине может быть различной в зависимости от технологии производства и сорта винограда. Важно, чтобы в вино попадала не только мякоть ягод, содержащая яблочную кислоту, винную кислоту, лимонную кислоту, азотистые соединения и пектин, но и кожура с косточками, которые насыщены полифенолами, минеральными и дубильными веществами.
Антиоксидант и антимутаген
Помимо расслабляющего и успокаивающего действия, красное вино влияет на организм как слабая диета, снижает скорость старения и увеличивает продолжительность жизни. Прежде всего это обусловлено содержанием в красном вине ресвератрола.
Ресвератрол – активное вещество, которое:
- снижает уровень холестерина,
- укрепляет стенки сосудов,
- выступает в качестве антиоксиданта и антимутагена,
- обладает противовоспалительным действием,
- предотвращает формирование сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета,
- замедляет развитие рака и угнетает новообразование, развитие и прогрессирование раковых клеток.
Ресвератрол в изобилии содержится в кожуре винограда темного сорта и черники.
Кроме того, ресвератрол в сочетании со спиртом и содержащимися в вине кислотами смертоносен для многих возбудителей, например, сальмонеллы, при этом нормальное функционирование кишечной флоры не нарушается.
Защищает глаза от возрастных болезней
Британские хирурги-офтальмологи, утверждают, что ресвератрол замедляет процесс возрастного ослабления мышц глаз, которое, как правило, приводит к появлению проблем со зрением. Также этот компонент предназначается для профилактики ангиогенеза – формирования новых кровеносных сосудов в глазу. Это защитит от макулодистрофии сетчатки. Эта болезнь часто можно встретить у людей шестидесяти лет и старше. Можно сказать, красное вино – хорошее средство от диабетической ретинопатии. Названные болезни медики называют распространенными причинами слепоты и ухудшения зрения.
Таким образом, в красном вине больше плюсов, чем минусов.
Поднимем чарку вина за наше здоровье!
Нашим читателям могу рекомендовать магазин, где всегда можно купить хорошее красное вино с доставкой по всей России.