37 514 subscribers

Огурцы с лимонным соком: приятный вкус, не взрываются в теплой квартире

3,2k full reads
5,3k story viewsUnique page visitors
3,2k read the story to the endThat's 60% of the total page views
1 minute — average reading time

Отлично хранятся просто в шкафу, рассол остается безупречно прозрачным, а сами огурчики крепкие, хрустящие, очень вкусные. Как-то раз я ради эксперимента взяла натуральный лимонный сок вместо лимонной кислоты и остановила поиски других рецептов. За много лет надоел один и тот же вкус у маринованных огурцов от одних и тех же пропорций соли, сахара, уксуса. Захотелось именно нового вкуса - и мне понравилось. Попробуйте так сделать хотя бы пару баночек, а зимой после дегустации напишите, как вам!

Фото автора
Фото автора

✔️ Огурцы с лимонным соком

  • Огурчики хорошо мою, заливаю холодной водой на 3-4 часа.
  • Стеклянные банки и крышки стерилизую (банки - в горячей духовке, крышки - кипячу пару минут), даю время остыть.
  • На дно банок кладу чеснок, зонтик укропа, по 3-4 горошины черного и душистого перца, лавровый листик, кусочек 1 см. жгучего перца.
  • Заполняю банки огурцами, стараюсь уложить их плотнее.
  • В зависимости от количества банок отмеряю воду, довожу до кипения.
  • Насыпаю сахар и соль, вливаю водку и лимонный сок. Жду, когда снова закипит.

📌 Пропорции на 1 л. воды:

1 стол. ложка соли,
2,5 стол. ложки сахара,
50 мл. водки,
сок из половинки лимона
  • Кипящим рассолом заливаю огурцы (до верха банок), сразу закатываю (или завинчиваю) железными крышками.
  • Банки переворачиваю вверх тормашками, укутываю чем-нибудь толстым и теплым.
  • На следующий день, когда банки полностью остынут, вынимаю их из укрытия и ставлю в шкаф на кухне.

Спокойно жду зиму – огурцам нипочем высокие температуры, хранятся они без проблем, крышки не слетают.

Всем — удачи на ниве домашнего консервирования!🙂

*****************************

✍️ Напишите свой любимый рецепт маринованных огурцов - он многим пригодится!

📌 Еще больше интересных фоторецептов ЗДЕСЬ на канале ВсегдаГотово! 

Заходите, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ – будем готовить вместе!🙂