Кимчи по-корейски - простое и вкусное блюдо

30.12.2017

Кимчи - это блюдо, которое готовится из капусты. Оно вкусное и острое. Отлично подходит к мясным и картофельным гарнирам.

Ингредиенты:

Чесночок - 8 долек;

Перчик красный - 4 столовых ложечки;

Капуста пекинская - пара килограммов;

Сахар - чайная ложечка;

Морковка - 1 штучка;

Соль - 180 граммов;

Лук - головка;

Чили перчик - 1 штучка;

Соевый соус - по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту необходимо порезать. Каждую на 4 куска.

2. Налить столько воды, чтобы хватило залить капусту, но надо чтобы она не плавала в воде.

3. Вскипятить воду с солью. И остудить.

4. Капустку положить в большую чашку. Можно даже взять таз.

5. Залить рассолом. И прижать крышкой. Так оставить часов на 10-12.

6. Смешать все перцы. И натереть туда же чеснок. Смешать с соевым соусом, чтобы получилась кашица.

7. Также добавить в смесь сахара и лук, порезанный полукольцами.

8. Натереть в эту смесь морковку. Лучше подлиннее, но можно и коротенько.

9. Тщательно очень натереть капусту получившейся острой смесью. Натирать необходимо все листочки.

10. Сложить капусту в чашку и залить оставшейся смесью из перчиков с морковкой. Заливать до половины чашки. Накрыть и придавить крышку.

11. Поставить в холодильник на пару дней.

Подавать такую капусту в свежем и тушеном виде.

Bon appetit!