4126 subscribers

Е-добавки: полезные и опасные. Шпаргалка для запоминания.

Про Е-добавки все знают, но что с ними делать - непонятно. Держите пост, раскладывающий всё по полочкам, и используйте его как шпаргалку!

Е-добавки: полезные и опасные. Шпаргалка для запоминания.
Е-добавки: полезные и опасные. Шпаргалка для запоминания.

Бывают Е вредные, нейтральные и даже полезные. Запомнить их номера нереально, поэтому многие покупатели предпочитают вообще не читать состав, чтобы не впадать в невроз:) На самом деле, достаточно хотя бы запомнить (или сохранить) вот эти списки:

Полезных Е-добавок совсем немного, они разрешены детям:

Е100 (куркумин),

Е101 (рибофлавин),

Е-160а – каротин,

Е-160b – экстракт аннато,

Е-160d – ликопин,

Е-162 – бетанин свекольный,

Е-170 – кальция карбонат, или обычный белый мел,

Е-270 – молочная кислота,

Е-300 – аскорбиновая кислота или витамин С,

Е-306-Е309 – токоферолы (группа витаминов Е),

Е-322 – лецитин,

Е-406 – агар,

Е-440 – пектины

Остальные добавки могут быть нейтральными, среднеопасными или очень опасными. Какие-то из них могут быть разрешены в одних странах и запрещены в других.

Е-добавки: полезные и опасные. Шпаргалка для запоминания.
Е-добавки: полезные и опасные. Шпаргалка для запоминания.

Из опасных добавок очень часто встречаются:

Красители

Е102 тартразин (может вызывать аллергию),

Е127 (провоцирует заболевание щитовидной железы)

Консерванты

Е-221 - Е-228 (малоизучен и небезопасны, вызывают аллергию, заболевания ЖКТ, дыхательных путей)

Е250 нитрит натрия

Е251 нитрат натрия (сильные канцерогены, список заболеваний очень большой)

Е 230-233 (вредны для кожи)

Антиокислители

Е311, Е320, Е321 (опасны для астматиков и аллергиков, повышают уровень холестерина в крови)

Усилители

Е-621 – глутамат натрия (в большом кол-ве вызывает повреждение мозга и глаз)

Подсластители

Вот на них хочу остановиться подробнее! Заменяя ими сахар мы можем нанести особенно сильный вред здоровью (хотя и рафинированный сахар я считаю не полезным).

Особое внимание на:

Е951 аспартам - при 30 градусах распадается на метанол и формальдегид (один из самых сильных канцерогенов!). Может вызывать головные боли, депрессию, аллергию, другие нарушения работы нервной системы и мозга.

Е952 цикламат - запрещен в США, Франции, Великобритании и некоторых других странах, в РФ разрешен. Провоцирует почечную недостаточность.

Это краткие списки того, что можно запомнить или быстро опознать при чтении составов в магазине. Расширенные списки - на фото:

Е-добавки: полезные и опасные. Шпаргалка для запоминания.
Е-добавки: полезные и опасные. Шпаргалка для запоминания.
Е-добавки: полезные и опасные. Шпаргалка для запоминания.
Е-добавки: полезные и опасные. Шпаргалка для запоминания.