Салат для окрошки-не оставишь ни крошки!

30 August 2018

Окрошка-бесспорно была и будет одним из самых популярных летних блюд, однако не многим она по вкусу. Я, например, окрошку не ем, но вот окрошечный салатик обожаю! Предлагаю рецепт, которым со мной поделилась моя любимая невестка, а вот заливать его квасом или запивать-решать вам! :)

На 3-4 порции нам понадобится:

3 яйца

3 небольших картофелины

2 большие редиски

2 небольших огурца

зеленый лук, укроп, петрушка

соль, перец

вареная колбаса или говядина*

* у меня вариант вегетарианский без колбаски, поэтому добавляете по-желанию

Заправка:

майонез и греческий йогурт (или сметана) 50\50

Способ приготовления:

Картофель и яйца отвариваем до готовности (минут 20-25), остужаем. В это время мелко нарезаем все остальные ингредиенты в миску. Когда картофель и яйца остыли, чистим их и отправляем в салатник.

Хорошенько перемешиваем, заправляем и раскладываем на порции.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, не забывайте подписаться на мой канал и оценить запись!