Мороженое СССР

29 November 2019

Мороженое СССР

В 1944 году Уинстон Черчилль приезжал в Москву. Осень в тот год на редкость была очень холодной, уже в октябре стояли сильные морозы. На замерзших улицах города был свежевыпавший снег и сильный ветер, но не это привлекло внимание премьер-министра, а люди, которые, не смотря, на холод и мороз все равно не отказывались полакомиться десертом. Черчилль, глядя на людей с мороженым сказал: «Народ, который в такой холод ест мороженое – непобедим!»

Читайте также "Новогодние игрушки в СССР" и "Хрусталь СССР"

Листайте галерею, пользуясь стрелочкой справа.
Листайте галерею, пользуясь стрелочкой справа.
Мороженое СССР
Листайте галерею, пользуясь стрелочкой справа.
Мороженое СССР
Листайте галерею, пользуясь стрелочкой справа.

Иностранцы отмечали несколько чудес СССР, и говорили, что посещая нашу страну надо "сходить в театр и цирк, и попробовать мороженое". И иногда - мороженое в этом списке - было первым.
Оно было действительно вкусным, и не только зимой мы его ели, удивляя Черчиля. Но и во все времена года. Как приятно было сидеть на лавочке в летнем парке или в отпуске на море и чувствовать на языке беззаботную холодную тающую сладость.

Мороженое СССР
"Мне нравилось крем-брюле. Оно было со вкусом жженого сахара. И немного бежевое. И этикетка у него была бежевая такая, из вощеной бумаги", - рассказывает моя приятельница Ирина Викторовна, которая застала СССР в самом разгаре своего величия. "А вот после пломбира на небе оставался вкус сливочного масла и мне оно казалось слишком жирным. И "молочное" было еще вкусным. Оно таяло быстрее всех, кроме фруктового. И капли, когда оно таяло было такие белые-белые. Я его брала, когда крем-брюле не было. Оно, знаешь, заканчивалось в первую очередь."
Листайте галерею, пользуясь стрелочкой справа.
Листайте галерею, пользуясь стрелочкой справа.
Мороженое СССР
Листайте галерею, пользуясь стрелочкой справа.

Все мы родом из детства, и одно из любимых лакомство всех детей, а иногда и взрослых – конечно, это мороженое.

Мороженое СССР
Листайте галерею, пользуясь стрелочкой справа.
Мороженое СССР
Мороженое СССР

Почти у всех, кто помнит времена СССР, остался в памяти тот самый «особенный» вкус популярных на то время вафельного стаканчика, пломбира, эскимо и трубочки.

Мороженое СССР
В чем же была их особенность и верно ли, что советское мороженое было самым вкусным в мире?

Похоже, что - да, было. Своим вкусным воспоминанием мы обязаны автору единого стандарта, который в документации значился под индексом 117-41. Введенный в марте 1941 года он был чуть ли не самым жестким в мире: лишь натуральные продукты и никакой химии и консервантов. Срок хранения - 7 дней, не больше.

Мороженое СССР
Мороженое СССР
Мороженое СССР

Выдержка из этого ГОСТА: Пломбир: жира – 15%, сахара-16% , всего сухого вещества (сюда входят, кроме жира и сахара, прочие углеводы, белки, минеральные соли) – 39 – 41%. Сливочное мороженое: жира – 10% сахара – 16% всего сухого вещества – 34-36%. ез добавления консервантов и красителей.

Каждую партию мороженого оценивали по 100-балльной системе. Был жесткий контроль, ведь мороженое было любимым лакомством. Любое мало-мальское отклонение от цвета, вкуса, запаха и вся партия беспощадно уходила в брак.

Мороженое СССР

Да, это был экологически чистый, как сейчас бы сказали, и очень вкусный продукт. Мороженое расхватывали как «горячие пирожки с прилавка». Спрос такой, что люди выстраивались в огромные очереди, чтобы купить себе и порадовать всех родных и близких.

Мороженое СССР

Некоторая часть мороженого шла экспортом в Европу, было там весьма популярным и очень дорогим. Сколько же мороженое стоило у нас?

Мороженое СССР
Мороженое СССР

Цены на мороженое в СССР: пломбир в вафельном стаканчике – 19 копеек, брикет на вафлях - 13 копеек.

Мороженое СССР

Одним из самых популярных мороженых являлось эскимо. Глазурь для эскимо изготавливалась из шоколада высшего сорта. Впервые появилось на рынке в 1935 году. Эскимо - 20 копеек. А было еще сливочное маленькое эскимо за 11 коп.

Мороженое СССР
Мороженое СССР

А вот это фруктовое было позднее и попроще и стоило 7 копеек.

Мороженое СССР

Дефицит в то время, конечно, присутствовал, но мороженого было во всех городах. Наиболее расширенный ассортимент, был представлен в Москве и Ленинграде. Жители, приехавшие из глубинки, с большим ажиотажем покупали и пробовали новые вкусы.

Мороженое СССР

Мороженое «Ленинградское» (в шоколаде, брикет) - 22 коп.

Мороженое СССР

Мороженое СССР

Были и мороженицы, в которых можно было назначать деловые и не очень свидания. В блестящей стальной или в толстой стеклянной вазочке-кремянке приносили шарики мягкого мороженого с вареньем или сиропом.

Мороженое СССР

А еще - молочные коктейли с мороженым за 10 копеек.

Мороженое СССР

В Ленинграде было на Невском проспекте было кафе мороженое, в простонаречии "Лягушатник", потому что внутри были зеленые плюшевые кресла и приглушенный свет. Студенты очень любили там сидеть. По секрету скажу, что у одного из авторов статьи там познакомились мама и папа :))

Мороженое СССР

Настолько людям нравился вкус и доступность цен, что СССР занимало 2 место в мире по количеству потребления этого лакомства.

Мороженое СССР

Начало конца эпохи советского мороженого совпало с началом перестройки. В 1986 году из технологической карты исключили «ту самую» 100-балльную систему оценки продукта, которая позволяла изготавливать «мороженое из детства».

Мороженое СССР

С 1990 года мороженое стало выпускаться в соответствии с ТУ (техническими условиями), и с этого года популярное советское мороженое становиться лишь приятным воспоминаем..

Мороженое СССР

А какое мороженое нравилось вам? :))

Читайте также статьи: - 12 слепых "слухачей" в Блокаду против Юнкерсов;

-Помните духи СССР? Какие они были и сколько стоят сейчас;

- Винтажная бижутерия.

Авторы статьи Маша и Наташа, коллектив "Коллекционера".
ПРИГЛАШАЕМ на ЯРМАРКИ РЕТРО и ВЫСТАВКИ в Санкт-Петербург.

Мороженое СССР