31 991 subscriber
На насыщение и переедание влияют несколько факторов.

Физиологические: внутренние механизмы насыщения, через гормональную регуляцию, влияющие на потребление и расход энергии. Например такие гормоны как грелин, лептин, инсулин.

Психологические: Например еда сверх насыщения или воздержание от еды, когда есть голод. Стресс, печаль, одиночество, депрессия, все это влияет на потребление пищи.

Культурные: (социальные и экологические). Питание вне дома, социальные события, вкусовые качества пищи, разнообразие и размеры порций. Сон и физ-активность так же играют большую роль в пищевом поведении и энергетическом балансе.

Различные макроэлементы также могут играть определенную роль в насыщении. Белок, по-видимому, оказывает большее влияние на насыщение, чем другие макроэлементы. Некоторые виды клетчатки также могут вызывать чувство сытости.

Алкоголь и продукты с высокой калорийной плотностью могут привести к перееданию из-за повышения аппетита в краткосрочной перспективе.
1,4k views