Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

21 February
Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

Всем привет!Приближается мужской праздник 23 февраля! И своих любимых мужчин я поздравлю вот таким вот прекрасным и замечательным Кофейным тортом! Он бесконечно вкусный и я даже не знаю КАК передать вам его восхитительный вкус и аромат! Для этого торта я готовила воздушный шоколадный бисквит на какао, а кофейный крем просто сказочно вкусный!В этом торте отлично сочетается какао и кофе, они прям дополняют друг друга и вкус его становится многогранным, не приторным и в тоже время очень нежным!Поистине фантастический торт для настоящих мужчин!

Подробное видео по приготовлению

Ингредиенты

*Шоколадный бисквит*
-5 желтков
-5 белков
-180 гр сахара
-110 гр муки
-40 гр какао
-10 гр крахмала
-10 гр ванильного сахара
-1 ч.л разрыхлителя
*Кофейный крем*
-400 мл сливок 30 и более % жирности
-200 гр отвешенной 20 % сметаны
-6 стол.л сахарной пудры
-2 ч.л растворимого кофе
-2 ч.л воды для растворения кофе
-10 гр ванильного сахара
*Пропитка*
-150 мл послащенного кофе
*Помадка-глазурь*
-150 мл сливок или молока
-110 гр сахара
-40 гр какао
-70 гр сливочного масла

Приготовление

Вот такие продукты понадобятся для шоколадного бисквита.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

1.Яичные белки хорошо взбить миксером с двумя столовыми ложками сахара взятого от общего количества.Пена должна быть плотной и устойчивой.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

2.К желткам добавить оставшийся сахар и ванильный сахар и хорошо взбить до побеления массы.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

3.Соединить муку, какао,разрыхлитель и крахмал.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

4.Высыпать к желткам и перемешать миксером.Тесто будет плотным.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

5.В три этапа ввести белки, каждый раз хорошо вымешивая ложкой.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

Вот такое тесто. Оно рассчитано на форму диаметром 18-20 см.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

6.Переложить тесто в форму, её ничем смазывать не нужно. Выпекать шоколадный бисквит при 180С около 40-50 минут.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

7.Деревянная шпажка должна выходить сухой.

Бисквиту дать полностью остыть, затем завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

8.Подровнять бисквит срезав верхушку. Её необходимо измельчить в блендере и подсушить на сковороде. Она нам понадобится для обсыпки.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

9.Бисквит разрезать на три коржа любым удобным для вас способом. Я это делаю ниткой.

Посмотрите насколько воздушный и пористый бисквит.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

10.Для крема заранее подготовить сметану, её необходимо откинуть на сито с марлей и оставить в холодильнике на ночь, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Сметана и сливки должны быть хорошо охлажденные.

Растворимый кофе залить 2 чайными ложками воды,хорошо размешать.

А для пропитки торта сварить чашку свежего подслащенного кофе.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

11.В чашу вылить сливки, выложить сметану и взбить миксером,начиная с малых скоростей. В середине взбивания добавить сахарную пудру и ванильный сахар.И окончательно взбить до плотного устойчивого крема.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

12.Немного крема отложить для украшения.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

13.В остальную часть добавить растворенный кофе и перемешать миксером на небольшой скорости.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

14.Сборка торта. На блюдо выложить корж, пропитать немного кофе.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

15.Сверху выложить половину крема, разровнять.

Далее снова корж-пропитка-оставшийся крем.Сверху пропитанный корж.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

16.Торт убрать в холодильник на 2-3 часа.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

17.Для помадки в сотейнике соединить сливки(молоко), какао и сахар.Проварить на небольшом огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты после закипания.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

18.Добавить масло, перемешать и остудить помадку до тёплого состояния.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

19.Обмазать ею весь торт.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

20.Бока торта обсыпать бисквитной крошкой.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

21.Из отложенного крема отсадить розетки.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

22.Украсить кофейными зёрнами.

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

И вот такой шикарный Кофейный торт порадует вас и ваших близких!

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео

Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!

Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео
Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео
Кофейный Торт для Настоящих Мужчин!Пошаговый рецепт с фото и видео
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии!
Я всех благодарю за просмотр и терпение!
До скорых встреч!