Летний пирог с красной смородиной!

504 full reads
1,6k story viewsUnique page visitors
504 read the story to the endThat's 31% of the total page views
2 minutes — average reading time
Летний пирог с красной смородиной!

Всем привет! Я обожаю лето за его тепло и огромное разнообразие фруктов и ягод))) Ведь с ними столько всего можно приготовить и придумать! И любой десерт или выпечка с ягодами сразу становится просто королевским лакомством. А рецепт этого летнего пирога точно покорит вас сразу. В нем мало теста и оно легкое и хрустящее, и много нежнейшей почти чизкейковой начинки. Ягоды смородины очень хорошо подходят к этой начинке, оттеняют её сладость своей лёгкой кислинкой. Это потрясающе интересный пирог со своей изюминкой и вкусом. Готовьте с любовью и приятного чаепития!

Ингредиенты

*Тесто*
-270 гр пшеничной муки в/с
-1 яйцо
-90 гр сахара
-125 гр мягкого сливочного масла
-1 ч.л разрыхлителя
-10 гр ванильного сахара
-щепотка соли
*Начинка*
-400 гр сметаны 20% жирности
-400 гр творога
-4 яйца
-100 гр мягкого сливочного масла
-100 гр сахара
-40 гр кукурузного крахмала
-10 гр ванильного сахара
-300 гр красной смородины
-1 стол.л крахмала для обсыпки ягод
Летний пирог с красной смородиной!
Летний пирог с красной смородиной!

Приготовление

Для теста соединить муку, щепотку соли, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Летний пирог с красной смородиной!

Добавить яйцо и масло. Всё быстро перетереть руками в крошку.

Летний пирог с красной смородиной!

Вот так.

Летний пирог с красной смородиной!

Форму крестообразно застелить пергаментом. ( Моя форма диаметром 24 см) И выложить, примерно 2/3 теста.

Летний пирог с красной смородиной!

Разровнять и слегка придавить рукой. Форму и оставшееся тесто убрать в холодильник на 15 минут.

Летний пирог с красной смородиной!

За это время подготовить начинку.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до посветления и воздушности.

Летний пирог с красной смородиной!

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Летний пирог с красной смородиной!

В конце внести крахмал и ванильный сахар, всё коротко перемешать.

Летний пирог с красной смородиной!

Отдельно взбить блендером творог и сметану до гладкого состояния.

Летний пирог с красной смородиной!

Объединить обе массы миксером.

Летний пирог с красной смородиной!

Получается однородная кремообразная начинка.

Летний пирог с красной смородиной!

К смородине добавить столовую ложку крахмала и перемешать.

Летний пирог с красной смородиной!

Далее на тесто выложить начинку.

Летний пирог с красной смородиной!

Сверху равномерно уложить ягоды смородины.

Летний пирог с красной смородиной!

И присыпать оставшейся крошкой теста.

Летний пирог с красной смородиной!

Выпекать пирог в разогретой духовке при 170 С около 50-60 минут.

Летний пирог с красной смородиной!

У готового пирога слегка подрагивает начинка. Оставить его в форме и полностью остудить.

Летний пирог с красной смородиной!
Летний пирог с красной смородиной!
Летний пирог с красной смородиной!

Посмотрите насколько он прекрасен!

Летний пирог с красной смородиной!
Летний пирог с красной смородиной!
Летний пирог с красной смородиной!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии!

Я всех благодарю за просмотр!

До скорых встреч!