Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

28 October 2019
Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

Всем привет! Я сегодня к вам со своими очень обожаемыми заварными пирожными! Люблю их ещё с самого детства и всегда вспоминаю Ералаш, где двое мальчишек поспорили на коробку эклеров, почему то эта серия мне запомнилась очень ярко. А рецепт будет классический с заварным кремом. У пирожных очень вкусное тесто и нежный ванильно-сливочный легкий крем. Очень удачное и выигрышное сочетание вкусов! Что ещё нужно для приятного чаепития в кругу семьи?

Дорогие мои подписчики!

Теперь у нас есть свой сайт, ждем Вас по адресу:

https://lilyapro.store

Всем Успехов и Процветания!

Подробное видео по приготовлению

Ингредиенты

*Тесто*
-4 яйца
-230 мл воды
-150 гр муки
-100 гр сливочного масла
-щепотка соли
*Крем*
-400 мл молока
-150 гр сахара
-100 гр сливочного масла
-2 яйца
-4 стол.л муки
-10 гр ванильного сахара
Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!
Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

Приготовление

1.Сначала приготовить заварной крем. Для этого 1.5 стакана молока довести до кипения.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

2.Остальное молоко соединить с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и мукой. Всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

3.Влить тонкой струйкой горячее молоко, при этом постоянно помешивая.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

4.Поставить на огонь и довести до кипения, тщательно перемешивая венчиком. Как только закипит огонь убавить до минимального и проварить ещё 1-2 минутки, чтобы крем хорошо загустел.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

5.Горячую заварную основу снять с огня и немного остудить путем перемешивания, чтобы вышел лишний пар. Затем добавить сливочное масло и хорошо размешать венчиком.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

Вот такой гладкий очень вкусный крем получается.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

6.Накрыть плёнкой в контакт и остудить.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

7.Для приготовления теста в кастрюльку вылить воду,добавить масло и соль. Поставить на средний огонь, масло должно раствориться, а вода закипеть.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

8.В кипящую смесь высыпать сразу всю муку и и перемешать ложкой.Перемешивать до тех пор пока вся мука не заварится и тесто не соберётся в единую массу.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

Вот так выглядит тесто.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

9.Снять с огня и немного остудить около 5 минут.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

10.Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая миксером на небольших оборотах. (Я сначала вымешиваю ложкой, а потом миксером, мне так удобнее).

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

11. Готовое тесто гладкое, не жидкое и не слишком густое, с лопатки свисает треугольничком.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

12.С помощью кулинарной насадки отсадить пирожные нужного вам размера.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

13.Выпекать эклеры первые 15-20 минут при 200-210 С, затем когда они станут золотистые, огонь убавить до 180С и допечь ещё около 20-25 минут. Духовку при этом НЕ ОТКРЫВАТЬ!

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

14.Готовые эклерчики остудить и сделать снизу по три отверстия ножом.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

15.Крем переложить в кулинарный мешок с насадкой .

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

16.Заполнить пирожные кремом.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

17.Украсить по желанию сахарной пудрой, шоколадной глазурью или просто как это сделала я растопленным шоколадом.

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

И поскорее звать своих любимых к чаю!

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ!

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

Пирожные Эклеры! Вкусное чаепитие вам гарантировано!

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ МОИ ВИДЕО НА ТЕМУ ЗАВАРНЫХ ПИРОЖНЫХ

*Заварные пирожные НЕЖНЫЕ ЛЕБЕДИ*

*Пирожные заварные колечки с творожным кремом*

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ!

ДО СКОРЫХ ВСТРЕЧ!