56 171 subscriber

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

980 full reads
Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

Всем привет! Я сегодня к вам со своими очень обожаемыми заварными пирожными! Люблю их ещё с самого детства и всегда вспоминаю Ералаш, где двое мальчишек поспорили на коробку эклеров, почему то эта серия мне запомнилась очень ярко. А рецепт будет классический с заварным кремом. У пирожных очень вкусное тесто и нежный ванильно-сливочный легкий крем. Очень удачное и выигрышное сочетание вкусов! Что ещё нужно для приятного чаепития в кругу семьи?

Подробное видео по приготовлению:

Ингредиенты:

*Тесто*
-4 яйца
-230 мл воды
-150 гр муки
-100 гр сливочного масла
-щепотка соли
*Крем*
-400 мл молока
-150 гр сахара
-100 гр сливочного масла
-2 яйца
-4 стол.л муки
-10 гр ванильного сахара
Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔
Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

Приготовление

1.Сначала приготовить заварной крем. Для этого 1.5 стакана молока довести до кипения.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

2.Остальное молоко соединить с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и мукой. Всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

3.Влить тонкой струйкой горячее молоко, при этом постоянно помешивая.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

4.Поставить на огонь и довести до кипения, тщательно перемешивая венчиком. Как только закипит огонь убавить до минимального и проварить ещё 1-2 минутки, чтобы крем хорошо загустел.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

5.Горячую заварную основу снять с огня и немного остудить путем перемешивания, чтобы вышел лишний пар. Затем добавить сливочное масло и хорошо размешать венчиком.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

Вот такой гладкий очень вкусный крем получается.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

6.Накрыть плёнкой в контакт и остудить.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

7.Для приготовления теста в кастрюльку вылить воду,добавить масло и соль. Поставить на средний огонь, масло должно раствориться, а вода закипеть.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

8.В кипящую смесь высыпать сразу всю муку и и перемешать ложкой.Перемешивать до тех пор пока вся мука не заварится и тесто не соберётся в единую массу.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

Вот так выглядит тесто.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

9.Снять с огня и немного остудить около 5 минут.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

10.Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая миксером на небольших оборотах. (Я сначала вымешиваю ложкой, а потом миксером, мне так удобнее).

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

11. Готовое тесто гладкое, не жидкое и не слишком густое, с лопатки свисает треугольничком.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

12.С помощью кулинарной насадки отсадить пирожные нужного вам размера.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

13.Выпекать эклеры первые 15-20 минут при 200-210 С, затем когда они станут золотистые, огонь убавить до 180С и допечь ещё около 20-25 минут. Духовку при этом НЕ ОТКРЫВАТЬ!

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

14.Готовые эклерчики остудить и сделать снизу по три отверстия ножом.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

15.Крем переложить в кулинарный мешок с насадкой .

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

16.Заполнить пирожные кремом.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

17.Украсить по желанию сахарной пудрой, шоколадной глазурью или просто как это сделала я растопленным шоколадом.

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

И поскорее звать своих любимых к чаю!

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ!

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

Пирожные Эклеры!🥰 Вкусное чаепитие вам гарантировано!✔

ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ МОИ ВИДЕО НА ТЕМУ ЗАВАРНЫХ ПИРОЖНЫХ

*Заварные пирожные НЕЖНЫЕ ЛЕБЕДИ*

*Пирожные заварные колечки с творожным кремом*

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ!

ДО СКОРЫХ ВСТРЕЧ!