48 715 subscribers

Торт Медовик без раскатки коржей

1k full reads
2,9k story viewsUnique page visitors
1k read the story to the endThat's 35% of the total page views
2,5 minutes — average reading time
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Всем привет! Дорогие мои подписчики! Этот торт Медовик я посвящаю именно вам! На нашем Ютуб канале стало 100 000 подписчиков! И этот тортик моя огромная благодарность для каждого подписавшегося! Спасибо вам за доверие, за прекрасные комментарии и отзывы! Вы настоящие вдохновители и каждый из вас мне очень дорог!

Такой вкуснейший шикарный торт вы сможете сами приготовить и всего за 30-40 минут. Он очень простой в приготовлении, а какой он получается нежный, пушистый и с легким медовым ароматом и очень очень вкусный! Обязательно попробуйте такой медовик! Его можно дополнить различными фруктово- ягодными начинками, вместо сливочно- сметанного крема взять просто густую и жирную сметану или только сливки. Этот торт будет вкусен в любом варианте! Экспериментируйте и радуйте своих близких!

Ингредиенты

*Медовый бисквит*
-5 яиц
-280 гр пшеничной муки в/с
-150 гр сливочного масла
-120 гр меда
-130 гр сахара
-1 ч.л соды
-щепотка соли
*Крем*
-400 мл жирных сливок 33%
-330 гр отвешенной сметаны
-10 гр ванильного сахара
-3-4 стол.л сахарной пудры
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Приготовление

Для теста все продукты желательно брать комнатной температуры.

В сотейник выложить мед и добавить соду.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Поставить на средний огонь и варить до карамельной пены при постоянном помешивании.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Сразу в горячую массу добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Дать карамели остыть до комнатной температуры. Я остужала в миске с холодной водой.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Отдельно соединить яйца, сахар и соль и взбить до пышной воздушной массы.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Добавить остывшую медовую карамель и перемешать миксером.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

В конце в два приёма ввести муку, перемешать тесто лопаткой.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Вот такое тесто получается.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Противень застелить пергаментом, выложить половину теста и разровнять. Мой противень размером 39 на 25 см.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Выпекать медовый корж в разогретой духовке при 170С около 7-10 минут.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Готовый бисквит остудить и снять с пергамента.

Так же испечь второй бисквит.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Края бисквитов подравнять, обрезки подсушить в духовке и измельчить в блендере.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Коржи разделить пополам.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Для крема сметана и сливки должны быть холодные.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей
Сметану я заранее отвесила,чтобы стекла лишняя жидкость. Для этого 600 гр сметаны 20 % жирности выложила на сито застеленное марлей, поставила гнёт в виде 700 гр банки с водой и оставила на 3 часа, затем сметану без гнета убрала в холодильник на ночь. В итоге у меня вышло 330 гр отвешенной сметаны.
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Для крема сливки взбить в холодной миске до мягких пик.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Добавить к ним сахарную пудру, ванильный сахар и ещё немного взбить.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Сметану также немного взбить, чтобы она стала мягче.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

И в два приёма ввести сметану в сливки.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Получится густой плотный крем.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Уложить первый корж и смазать кремом.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

И так чередуя коржи и крем собрать торт.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Торт сверху и с боков хорошо смазать кремом и подравнять.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Присыпать весь торт бисквитной крошкой.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Украсить по желанию.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Дать торту пропитаться минимум 2 часа. Можно даже оставить его для этого на столе, если нужно чтобы он быстро пропитался.

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Приятного чаепития!

Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей
Торт Медовик без раскатки коржей

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии!

Я всех благодарю за просмотр!

До скорых встреч!