Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

655 full reads
1,4k story viewsUnique page visitors
655 read the story to the endThat's 44% of the total page views
2 minutes — average reading time
Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

Всем привет! Сегодня я предлагаю рецепт очень вкусных капкейков с маленьким сюрпризом внутри в виде свежей вишни. Они такие нежные, рассыпчатые и мгновенно исчезающие с тарелки, что устоять перед ними невозможно! Тесто настолько воздушное и легкое, равно как и творожно-сливочный крем. Всё вместе создает прекрасный десерт, который понравится всем сладкоежкам! А ещё такие капкейки быстрее и проще приготовить, чем большой торт. Обязательно приготовьте их и порадуйте себя таким совсем не сложным маленьким тортиком!

Ингредиенты

*Тесто*
Продукты для теста должны быть комнатной температуры!
-2 яйца
-200 гр сметаны(10-15% жирности)
-100 гр сливочного масла
-160 гр сахара
-210 гр муки
-30 гр крахмала
-10 гр ванильного сахара
-25 гр растительного масла
-1/4 ч.л соды
-1 ч.л без горки разрыхлителя
-щепотка соли
-вишня( малина)
*Крем*
-300 гр жирного творога
-300 мл жирных сливок 30 и более % жирности
-5-6 стол.л сахарной пудры
-10 гр ванильного сахара
Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

Приготовление

1.Для теста смешать отдельно все сухие ингредиенты: муку, крахмал, соду, разрыхлитель и соль.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

2.Отдельно взбить мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

3.Яйца слегка разболтать вилкой и постепенно ввести в масляную смесь, постоянно взбивая миксером.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

4.К сметане влить растительное масло, перемешать.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

5.По очереди ввести сначала треть сухих ингредиентов, перемешать коротко миксером, затем треть сметаны, снова перемешать. Далее треть сухих, затем сметана и так до конца.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

Вот такое тесто должно получится гладкое и красивое.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

6.Заполнить тестом бумажные капсулы или формочки для кексов на 2/3 от объёма.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

7.Вложить в каждую по две вишни.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

8.При помощи ложки прикрыть вишню тестом.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

9.Выпекать капкейки в разогретой духовке при 180С около 25 минут.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

10.Готовые капкейки остудить.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

За это время приготовить крем.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

11.К творогу добавить 3 столовые ложки сахарной пудры и хорошо пробить блендером до гладкости.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт
Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

12.Охлажденные сливки взбить до мягких волн, затем добавить 2-3 столовые ложки пудры и взбить до уплотнения крема.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт
Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

13.Далее в 3-4 приёма ввести творожную массу, каждый раз взбивая миксером.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

В итоге получается вот такой крем, воздушный и плотный.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

14.Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

15.Украсить капкейки шапочками из крема.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

Сверху я добавила коктейльную вишенку.

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

Приятного чаепития!

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт
Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

Посмотрите насколько они нежные внутри и как красиво смотрится вишня!

Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт
Ванильные капкейки с вишней обязательно запишите рецепт

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии!

Я всех благодарю за просмотр!

До скорых встреч!