Апельсиновый раф

Раф-кофе – десертный коктейль на основе кофе.

Ингредиенты:

Вода 100 миллилитров

Свежемолотый кофе 2 чайных ложки

Сливки 100 миллилитров

Апельсиновый сок 1-2 столовых ложки (свежевыжатый)

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Корица ½ чайной ложки (молотая)

Приготовление:

Налейте в турку воду, всыпьте кофе и варите на медленном огне, не доводя до кипения. Смешайте в чаше блендера сливки, апельсиновый сок, ванильный сахар, корицу и свежесваренный эспрессо. Взбейте в воздушную пену. Подогрейте фарфоровые чашки, налейте напиток, украсьте долькой апельсина или тёртым шоколадом и подавайте. В жаркий день чашки можно заменить высокими бокалами со льдом.

Приятного аппетита.