Для чего использовались данные устройства?

Эти приспособления широко использовались в средневековой Германии и Великобритании. Некоторые могли напоминать головы животных, а другие- даже издавать свист при выдохе.

Речь идет о масках позора, в которых нарушители закона и общественного порядка должны были ходить по улицам.
Уличенного в пьянстве могли заставить надеть маску свиньи, а металлический кляп в маске предназначался сплетнице.
"Звуковые эффекты" в форме свиста были как для пущего веселья, так и чтобы прохожие не утруждались освистывать провинившегося