RedNeck Эль рецепт

Стиль пива: American Amber Ale

Цвет: 16.6 SRM ℜ
Горечь: 37.85 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 68 %

Солод

4.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM

1.5 кг Munich (Mouterij Dingeman) - Базовый солод, цветностью 7.6 SRM

0.15 кг Roasted Barley (Castle Malting) - Спец солод, цветностью 609 SRM

Хмель

18 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.2) за 75 мин. до конца варки

18 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 35 мин. до конца варки

20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки

Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)

Паузы

1 пауза 48° - 10 мин.

2 пауза 55° - 20 мин.

3 пауза 66° - 60 мин.

4 пауза 71° - 20 мин.

5 пауза 78° - 5 мин.

Вода на затирание 21.525 л, вода на промывку 16.24 л