Трава, которую садоводы по ошибке принимают за сорняк (Портулак - съедобная и полезная культура)

13 June

Добрый день уважаемые гости и подписчики канала "Строю для Себя"!

Для всех садоводов - удаление сорняка является самым нелюбимым делом.

Ведь, вместо того, что заниматься полезными вещами, приходится целый день, а то и два стоять буквой "зю", дергать сорную траву и чистить грядки. Все потому, что дикорастущие сорные растения тянут на себя все полезные вещества почвы, тем самым снижая урожайность, заплетают высаженные культуры и не дают нормально им развиваться, снижая качество плодов.

Практически у всех дачников, кроме сорной травы в огороде растет и портулак.

Трава, которую садоводы по ошибке принимают за сорняк (Портулак - съедобная и полезная культура)
Многие, по ошибке считают его за сорняк, потому что портулак не прихотлив к почве, растет в любой местности и засевает сам себя.

У него очень высокая продуктивность и великолепная сохранность семян в почве. За считанные дни, в особенности, после дождя, - он покрывает все грядки сплошным зелёным ковром. Не боится засухи, так как относится к суккулентным растениям (обладает особенной структурой тканей, накапливающих необходимый для роста запас воды).

Трава, которую садоводы по ошибке принимают за сорняк (Портулак - съедобная и полезная культура)

Его официальное название "портулак огородный" - съедобная трава как и петрушка, укроп, щавель, чеснок или руккола. Очень богата витаминами А и С. Как и любая другая зелень - богата клетчаткой, имеет в своем составе ряд микро и макроэлементов (кальций, магний, железо, калий, цинк и др.)

По вкусу немного горчит и отдает кислинкой, поэтому ее часто используют в блюдах вместо каперсов.

На Кавказе и в Средней Азии, на ряду с другими пряными травами, портулак также специально выращивают для использования в пищу.

Он великолепно сочетается с мясными блюдами, подходит для начинок в различные сдобные изделия, такие как пироги и пирожки. В более зрелом возрасте, когда стебли достигают в толщину порядка 5 мм. - его маринуют отдельно или вместе с овощами, такими как огурцы, помидоры, болгарский перец и пр.

Фото автора
Фото автора

В сети очень много рецептов для применения портулака вместе с различными блюдами. Чаще всего используется в салатах.

В пищу он употребляется до периода цветения. Можно употреблять как молодые листья, так и стебли. Готовят портулак разнообразными способами: можно жарить, варить, тушить, мариновать и есть в сыром виде. Некоторые люди еще и сушат культуру подобно укропу.

Дорогие друзья, думаю, из статьи вы узнали что-либо новое для себя! Очень надеюсь, что материал был вам полезен.

Спасибо за внимание!

Трава, которую садоводы по ошибке принимают за сорняк (Портулак - съедобная и полезная культура)

Можно ли сажать плодовые деревья около сливной ямы?

Сосед рассказал, как защищает плодовые деревья от жучков, муравьев и гусениц

Заборы и ограждения из подручных материалов: досок, веток, прутьев и пр. Быстро, недорого и красиво [много фото]