Бунбич
181,1K subscribers

Делюсь рецептом классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза

12K full reads
Делюсь рецептом классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза

Сегодня я расскажу, как приготовить идеальный бисквитный торт с легким кремом, который получится наверняка, даже если у вас совсем нет опыта.

Ингредиенты для бисквитного торта:

Бисквит на форму 16 см

  • Желтки 3 шт.
  • Щепотка соли
  • Белки 3 шт.
  • Сахар 90 г
  • Мука 90 г
  • Растительное масло 30 г
  • Молоко 30 г
  • Ванильный экстракт или ванильный сахар

Крем

  • Сливки 33% 125 г
  • Сахарная пудра 30 г
  • Творожный сыр 175 г

Вот пошаговый рецепт, как приготовить бисквитный торт

Яйца разделяю на белки и желтки. Желтки отправляю в небольшую емкость, добавляю соль и перемешиваю венчиком.

Делюсь рецептом классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза

В емкость для взбивания переливаю яичные белки и начинаю взбивать на низкой скорости миксера. Когда масса увеличилась в объеме, увеличиваю скорость до максимума и в три этапа всыпаю сахар. Продолжаю взбивать белки до плотных пиков.

Делюсь рецептом классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза

Добавляю желтки к белкам и на низкой скорости миксера перемешиваю до однородности.

Делюсь рецептом классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза

К массе просеиваю муку и аккуратно замешиваю тесто лопаткой. Тут следует действовать аккуратно, чтобы масса не осела.

В отдельную чашу вливаю растительное масло и молоко. Затем добавляю немного теста, перемешиваю до однородности, вливаю к основной массе и снова перемешиваю.

Тесто переливаю в форму, устеленную бумагой для выпечки, и отправляю выпекаться на 30–40 минут при 170°C.

Делюсь рецептом классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза

Готовый бисквит достаю из духовки, переворачиваю, чтобы избавиться от бугорка, и даю остыть.

Крем

В отдельную миску просеиваю сахарную пудру. Добавляю холодные сливки и взбиваю до небольшого загустения, а затем кладу творожный сыр и взбиваю массу до плотных пиков.

Делюсь рецептом классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза

А теперь собираю торт. Остывший бисквит разрезаю на три одинаковых коржа. Немного смазываю кремом блюдо, выкладываю на него корж и покрываю кремом. Повторяю процедуру с остальными коржами.

Делюсь рецептом классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза

Верх торта и бока выравниваю кремом и отправляю его в холодильник на 20–30 минут. Затем достаю и покрываю остатками крема, а также украшаю для подачи.

Делюсь рецептом классного бисквитного торта, который получится у вас с первого раза

Торт получается очень нежным и легким, как облачко. За счет своей равномерной текстуры бисквит хорошо пропитался, но при этом сохранил форму. Попробуйте приготовить «Нежность» и делитесь своими результатами в комментариях!