Чем полезна спаржа

17 May

А вы знаете чем полезна спаржа?

Преимущественно спаржу используют как очищающее средство, способное выводить из органов и крови токсические соединения. В результате такой «вкусной» чистки нормализуется ток крови, сердечный ритм становится более стабильным, реже проявляются симптомы гипертонии.

Чем полезна спаржа

Диуретическое

Кроме того, блюда из свежих побегов служат прекрасным диуретическим средством, избавляющим от отеков и снижающим нагрузку на сердце и мочевыводящие органы.

Спазмолитическое

Спаржа полезна для женщин, особенно ее рекомендуют употреблять во время критических дней и накануне менструации. Благодаря спазмолитическому эффекту боль внизу живота становится менее выраженной, плюс ко всему, нормализуется психоэмоциональное состояние и уходят отеки.

Польза для мужчин также есть – аспарагус положительно влияет на репродуктивную функцию представителей сильного пола.

Где выращивают спаржу

Стоит отметить, что аспарагус – крайне неприхотливое растение, только на территории нашей страны насчитывается около 10 видов.

Самым распространенным считается лекарственная спаржа – зеленая трава или небольшой кустарничек.

У некоторых селян она произрастает в огородах как обычный сорняк.

Чем полезна спаржа

В целом растение встречается с теплым или умеренным климатом, где выпадает достаточное количество осадков. В промышленном масштабе растение культивируют на средиземноморье и на берегах Каспийского моря.

Как вырастить спаржу из семян на даче

Чаще всего, спаржа в продаже встречается в замороженном виде, ее употребляют только после термической обработки. Те, кто хочет побаловать себя свежими веточками и стеблями, могут вырастить травку у себя на дачном участке. Сделать это несложно, главное, придерживаться нескольких правил:

  • высаживать семена хорошего качества. Наиболее подходящее время – июнь;
  • регулярно поливать и рыхлить грядку;
  • время от времени подкармливать всходы аммиачной селитрой;
  • избегать закисления почвы.

При посадке нужно учитывать, что растение сильно разрастается, поэтому высаживать семечки нужно на определенном расстоянии.

Чем полезна спаржа

Что и как правильно приготовить из зеленой спаржи

В продаже часто встречается спаржа по-корейски, однако, не смотря на схожесть в названии, этот продукт не имеет ничего общего с аспарагусом.

Фучжу

Пикантное блюдо, которое правильно называется Фучжу, готовят из соевой спаржи – искусственно созданного продукта. Для его получения используют пенки, снятые с соевого молока, которые впоследствии сушат в подвешенном состоянии.

Привычную нам, зеленую, готовят несколько иначе. Кстати, считается, что в жареном виде она сохраняет гораздо больше полезных веществ, нежели в отварном.

Чем полезна спаржа

Рагу

Поджаренные побеги заливают яйцами, добавляют в рагу или салаты. Жарить нужно совсем недолго, предварительно раскалив в сковородке масло.

Как гарнир

Нередко жаленый или отварной аспарагус добавляют в качестве дополнения к гарнирам из круп или картофеля, реже используют в качестве начинки для несладкой выпечки. В свежем виде кладут в салаты или добавляют в смузи и коктейли.

При использовании термически необработанных стеблей рекомендуется обдавать их кипятком или пару минут бланшировать в кипящей воде.

Противопоказания к употреблению

В целом, продукт безвредный. Не рекомендуется есть спаржу при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при индивидуальной непереносимости любых компонентов продукта.

Источник

Подпишитесь на мой канал и сохраните статью в закладки