Кусочки курицы со стручковой фасолью

Вкусное и здоровое блюдо на приготовление которого уйдет всего минут двадцать.

Ингредиенты:

350  г – куриной грудки или бедрышек (без костей и кожи)

400 г – стручковой фасоли

2-3 ст.л – воды

3 зубчика – чеснока

1 ст.л – шаосинского вина

4 ст.л – растительного масла

маринад

2 ст.л – воды

1 ч.л – светлого соевого соуса

½ ч.л – кунжутного масла

2 ч.л – кукурузного крахмала

1 ч.л – растительного масла

соус

½ стакана – куриного бульона или воды

1 ст.л – светлого соевого соуса

2 ч.л – темного соевого соуса

1/4 ч.л – кунжутного масла

молотый черный перец по вкусу

2 ч.л – кукурузного крахмала

1 ч.л – сахара

Приготовление:

  • Курицу нарежьте на небольшие кусочки толщиной около 5 мм поперек волокон.
  • В миске смешайте ингредиенты для маринада, добавьте кусочки курицы и хорошенько помассируйте руками, чтобы курица впитала всю жидкость. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
  • В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса до полного растворения сахара.
  • Измельчите чеснок.
  • На среднем огне разогрейте глубокую сковороду до появления легкого дымка и добавьте пару столовых ложек растительного масла. Выложите кусочки курицы в один слой и не перемешивая их дайте обжариться до золотистого цвета, 1-2 минуты. Переверните и обжарьте также, с другой стороны. Снимите с огня и переложите кусочки на тарелку, внутри они должны остаться слегка розоватыми.
  • Добавьте в сковороду пару столовых ложек растительного масла и выложите фасоль также в один слой. Дайте минуту обжариться не трогая ее. Перемешайте и обжаривайте еще 30 секунд. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и накройте крышкой, дайте пропариться минуту-полторы (на среднем огне).
  • Снимите крышку и добавьте чеснок. Обжаривайте, помешивая 30 секунд. Влейте шаосинское вино, обжаривайте еще 15 секунд и влейте подготовленный соус. Не забудьте перед эти перемешать соус, крахмал мог осесть.
  • Доведите соус до кипения, верните в сковороду кусочки курицы и хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек окунулся в соус. Как соус загустеет снимите с огня. Готово.

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".