Как сделать сдобные булочки малокалорийными

1,2k full reads
1,9k story viewsUnique page visitors
1,2k read the story to the endThat's 63% of the total page views
1 minute — average reading time

Ваша детвора так же как и моя просто обожает сладкие булочки? Это совершенно не удивительно! Кто же в здравом уме и твердой памяти сможет устоять перед соблазнительным ароматом свежей выпечки? Вы сами-то сможете? Уверен, что не всегда. Давайте же не будем отказывать себе в маленьких удовольствиях, тем более, как говаривал один из первых моих шефов - "все болезни мира происходят от неисполненных желаний".

Как сделать сдобные булочки малокалорийными

Итак, сегодня мы научимся делать отличные вкусные и нежные булочки, в которых мы просто уменьшим число калорий и добавим пользу фруктов. Чрезвычайно любимые в нашей семье яблочные дрожжевые булочки, на самом деле, могут с не меньшим успехом готовиться на любом фруктовом, ягодном и даже овощном пюре, В сезон массового созревания кабачков, например, я пеку их с добавлением кабачка, а в ноябре использую тыквенное пюре.

Рецепт низкокалорийных булочек

  • три крупных яблока (груши, персика - возможны варианты)
  • полтора стакана молока
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г дрожжей
  • пол чайной ложки соли
  • мука пшеничная - сколько замесится
  • яйцо для смазки
  • ванилин, изюм, семечки для посылки - по желанию

Яблоки, груши или другие фрукты вымыть, запечь в духовке или в микроволновой печи. Можно также их потушить в глубокой сковороде (добавив чуть-чуть воды), снять кожицу и пробить в блендере до состояния пюре. Готового пюре должен получится целый стакан. На этом фруктовом пюре замесить жидкое тесто типа опары, добавив в него дрожжи, теплое молоко, соль и немного муки.

Если фрукты у вас совсем не сладкие, положите в тесто пару столовых ложек сахара.
Как сделать сдобные булочки малокалорийными

Поставьте тесто в теплое место на полчасика, чтобы оно могло подойти. Затем, всыпая в него маленькими порциями просеянную муку, замесите густое тесто, в конце замеса положите размягченное сливочное масло. При желании в тесто для фруктовых булочек можно добавить ванилин (или ванильный сахар). Изюм также станет отличным вкусовым дополнением. Не забудьте его предварительно замочить.

Дрожжевое тесто нужно месить до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Готовое тесто поставьте в теплое место, чтоб оно могло немного подойти. Сформуйте небольшие круглые булочки. Дайте им немного постоять (расстояться) в тепле, смажьте взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом, посыпьте смесью семечек и отправляйте в печку. Выпекайте малокалорийные фруктовые булочки в духовке, разогретой до 180 С.

Как сделать сдобные булочки малокалорийными

👌👌Хотите приготовить что-то вкусное, но малокалорийное? Попробуйте мои рецепты полезных сладостей

👌Восхитительное трехслойное желе из фруктового сока
👌Простейший торт клубничный чизкейк
👌Яблочное сорбе - фитнес десерт Haute Cuisine
👌Ягодные тарталетки - лёгкие пирожные на любой сезон!