Шоколадный торт на сгущенке из бабушкиной тетрадки

25 July 2019

Доброе утро! Что-то мне кажется я в последние дни чересчур увлекся рецептами десертов Haute Cuisine, и давно пора бы рассказать о чем-то простом и вкусном. За такими рецептами пирогов и печенья, тортиков и кексов я чаще всего обращаюсь к кулинарным тетрадочкам моей бабушки.

Не знаю, откуда она переписывала слова своих нехитрых сладостей, но, читая их, я постоянно поражаюсь тому, как наши мамы и бабушки во времена тотального дефицита умудрялись радовать своих близких вкуснейшими лакомствами из самых простых продуктов.

торт ша сгущенке
торт ша сгущенке

Рецепт шоколадного торта

Для теста на коржи

  • мука 1 стакан
  • сметана 200 г
  • сахар 1 стакан
  • яйцо - 1
  • сгущенка 0,5 банки
  • сода 0.5 ч .л. (погасить лимонным соком)
  • ванилин 1 ч.л.
  • соль - на кончике ножа

Для прослойки и украшения

  • масло сливочное 200 г
  • сгущенка 0,5 банки
  • шоколад 100 гр.

Как испечь шоколадный торт на сгущенке

В дежу миксера всыпьте сахарный песок и разотрите его с яйцом. Когда масса станет однородной, добавьте сметану и сгущенное молоко. Все ингредиенты снова хорошо перемешайте. Затем добавьте в жидкие компоненты соду (предварительно погашенную лимонным соком или уксусом), соль, ванилин, просеянную муку и замесите густое тесто.

торт с шоколадом
торт с шоколадом

Разделите полученное тесто пополам, в половину добавьте половину тертого шоколада. Выпеките 2 коржа. Для этого используйте разъемные формы диаметром 23 или 25 см. Выпекать корж для торта на сгущенке нужно около 15 минут в духовке, прогретой до 180 градусов.

Пока коржи отпекаются, есть время сделать крем для прослойки торта. Наверно, это - самый простой крем из всех, что когда-либо готовил, и вместе с тем, очень вкусный. Никаких сложностей и наворотов - просто взбейте масло со сгущенкой.

Как собрать шоколадный торт с кремом

Готовые коржи остудите и выньте из форм. Каждый корж разрежьте пополам - так у нас получится 4 коржа. Обильно смажьте каждый кремом и густо посыпьте тертым шоколадом. Затем сложите коржи один на другой, чередуя обычный корж с шоколадным. Обмажьте бока тортика и украсьте их шоколадной стружкой. Сверху можно уложить свежие или консервированные ягоды.

Готовый тортик уберите на пару часов в холодильник, чтобы крем немного застыл. И можно звать всю семью пить чай с шоколадным тортом на сгущенке.

Шоколадный торт на сгущенке из бабушкиной тетрадки

❤️❤️Любите домашние торты? Попробуйте другие простые рецепты:

❤️Любимый с детства слоеный торт Наполеон
❤️Легендарный венский торт Захер - секрет рецептуры
❤️Клубничный торт без муки и без выпечки
❤️Лимонный чизкейк - идеален для летнего вечера
❤️Миндальный торт из записок моего первого шефа