Шоколадный торт на сгущенке из бабушкиной тетрадки

25 July 2019
10k full reads
1 min.
16k story viewsUnique page visitors
10k read the story to the endThat's 65% of the total page views
1 minute — average reading time

Доброе утро! Что-то мне кажется я в последние дни чересчур увлекся рецептами десертов Haute Cuisine, и давно пора бы рассказать о чем-то простом и вкусном. За такими рецептами пирогов и печенья, тортиков и кексов я чаще всего обращаюсь к кулинарным тетрадочкам моей бабушки.

Не знаю, откуда она переписывала слова своих нехитрых сладостей, но, читая их, я постоянно поражаюсь тому, как наши мамы и бабушки во времена тотального дефицита умудрялись радовать своих близких вкуснейшими лакомствами из самых простых продуктов.

торт ша сгущенке
торт ша сгущенке
торт ша сгущенке

Рецепт шоколадного торта

Для теста на коржи

  • мука 1 стакан
  • сметана 200 г
  • сахар 1 стакан
  • яйцо - 1
  • сгущенка 0,5 банки
  • сода 0.5 ч .л. (погасить лимонным соком)
  • ванилин 1 ч.л.
  • соль - на кончике ножа

Для прослойки и украшения

  • масло сливочное 200 г
  • сгущенка 0,5 банки
  • шоколад 100 гр.

Как испечь шоколадный торт на сгущенке

В дежу миксера всыпьте сахарный песок и разотрите его с яйцом. Когда масса станет однородной, добавьте сметану и сгущенное молоко. Все ингредиенты снова хорошо перемешайте. Затем добавьте в жидкие компоненты соду (предварительно погашенную лимонным соком или уксусом), соль, ванилин, просеянную муку и замесите густое тесто.

торт с шоколадом
торт с шоколадом
торт с шоколадом

Разделите полученное тесто пополам, в половину добавьте половину тертого шоколада. Выпеките 2 коржа. Для этого используйте разъемные формы диаметром 23 или 25 см. Выпекать корж для торта на сгущенке нужно около 15 минут в духовке, прогретой до 180 градусов.

Пока коржи отпекаются, есть время сделать крем для прослойки торта. Наверно, это - самый простой крем из всех, что когда-либо готовил, и вместе с тем, очень вкусный. Никаких сложностей и наворотов - просто взбейте масло со сгущенкой.

Как собрать шоколадный торт с кремом

Готовые коржи остудите и выньте из форм. Каждый корж разрежьте пополам - так у нас получится 4 коржа. Обильно смажьте каждый кремом и густо посыпьте тертым шоколадом. Затем сложите коржи один на другой, чередуя обычный корж с шоколадным. Обмажьте бока тортика и украсьте их шоколадной стружкой. Сверху можно уложить свежие или консервированные ягоды.

Готовый тортик уберите на пару часов в холодильник, чтобы крем немного застыл. И можно звать всю семью пить чай с шоколадным тортом на сгущенке.

❤️❤️Любите домашние торты? Попробуйте другие простые рецепты:

❤️Любимый с детства слоеный торт Наполеон
❤️Легендарный венский торт Захер - секрет рецептуры
❤️Клубничный торт без муки и без выпечки
❤️Лимонный чизкейк - идеален для летнего вечера
❤️Миндальный торт из записок моего первого шефа