ChocoYamma
31 380 subscribers

Слоеные конвертики с яблоками - рецепт для дочки

28k full reads

Всем доброе утро! Вчера мы с дочкой по дороге из школы заскочили в соседний супермаркет и купили готовое слоеное тесто. Почему готовое? Во-первых, мне хотелось показать малышке, что испечь пирожки в духовке совсем несложно. Во-вторых, мы наконец-то нашли марку слоеного теста, качество которого меня вполне устраивает. В-третьих, мне не хотелось тратить массу времени на то, чтобы делать домашнее слоеное тесто, а дети еще утром говорили о том, что вот уже осень скоро закончится, а они еще не пробовали мои фирменные яблочные конвертики. Словом. Все сводилось к тому, что нам нужно было очень быстро испечь пирожки с яблоками.

Слоеные конвертики с яблоками - рецепт для дочки

Если у вас рядом такого теста не продают, или вы вообще предпочитаете все готовить самостоятельно “от А до Я”, я предлагаю использовать очень простое домашнее бездрожжевое слоеное тесто для пирожков, которое вы сделаете так, как показано в ролике.

Итак, слоеное тесто у вас есть, а теперь легкими движениями рук вы превратите его в хрустящие и сочные конвертики с яблоками.

В принципе, вы можете сделать такие конвертики из слоеного теста с самой разной начинкой. Я часто пеку их с творогом, яблочным конфитюром, а когда мне совсем некогда, просто с размоченным в сиропе изюмом и орехами. Но в середине сентября, когда с каждой витрины на тебя смотрят румяные спелые яблоки, было бы неразумно не воспользоваться таким изобилием.

Я - давний поклонник домашней выпечки я яблоками - вы уже видели пару десятков рецептов яблочных пирогов на моем канале. Но есть что-то особенное в классических рецептах, когда мы не используем сложных техник и редких пряностей, а всего лишь смешиваем кусочки фруктов с сахаром и корицей и прячем их в конвертик из теста.

Сахарный песок, которым вы посыпете пирожки перед выпечкой, добавляет необязательный, но суперский хруст к каждому укусу. А если в холодильное найдутся и сливки для взбивания, то у вас получится - просто идеальный десерт

Рецепт конвертиков с яблоками

  • 4-5 яблок - очистить и нарезать кубиками
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1/2 ч. л. корицы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • упаковка слоеного теста (500 гр)
  • мука для подпыления рабочей поверхности
  • 1 яйцо
  • сахарный песок для посыпки (по желанию)
Слоеные конвертики с яблоками - рецепт для дочки

Как приготовить слоеные конвертики

Разогрейте духовку до 200° С. Застелите два противня пергаментной бумагой или положите на них силиконовые коврики.

В большой миске смешайте мелконарезанные очищенные яблоки, коричневый сахар, корицу и лимонный сок.

Разверните слоеное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. (Если тесто в одном рулоне, его удобнее разделить на два.) Используя скалку, осторожно переверните пласт, убедитесь, что в тесте нет дырок, Если таковые имеются, осторожно “закатайте” их.

Разрежьте каждый пласт теста на квадратики желаемых размеров.

Слоеные конвертики с яблоками - рецепт для дочки

Мысленно разделите квадратики пополам по диагонали. На одну половину каждого квадратика из слоеного теста выложите яблочную начинку, а затем сложите тесто по диагонали, чтобы получился треугольник.

С помощью вилки прижмите края, а затем перенесите слоеные конвертики с яблоками на подготовленные противни. Укладывайте их на противень на расстоянии не менее 4-5 см друг от друга.

На верхней части каждого конвертика сделайте три маленьких прорези, затем смажьте взбитым яйцом, обсыпьте сахарным песком и отправляйте в духовку.

Выпекаем конвертики из слоеного теста примерно минут 17-20. Готовность определим по тому, что они станут золотисто-коричневыми и “надутыми”, а кухню наполнит аромат свежей выпечки.

Сразу же снимите треугольнички с противня и дайте остыть. Их можно подать на стол теплыми или при комнатной температуре. Мои дети, например, обожают, когда, откусив уже остывший слоеный пирожок, внутри обнаруживают еще теплую, нежную и тающую во рту начинку из яблок с корицей.

Слоеные конвертики с яблоками - рецепт для дочки

🍏🍏 Хотите новые осенние рецепты пирогов? Тогда попробуйте испечь:

🍏 Очень постой песочный пирог с грушами
🍏 Быстрый и вкусный пирог со сливами
🍏Перевернутый яблочный тарт по французскому рецепту
🍏 Самый быстрый насыпной яблочный пирог как у мамы
🍏 Классический венский яблочный штрудель