Зразы с грибной начинкой

27 August 2019

Это блюдо мы уже неоднократно готовили, в том числе и из картофеля, моркови, мяса. Сегодня же сделаем зразы с грибной начинкой.

Ингредиенты:

мясной фарш (свино-говяжий) — 0,5 килограмм;

вареные грибы (опята) — 200 грамм;

репчатый лук;

яйца — 1 штука;

белый хлеб или батон;

молоко — 100 грамм;

соль по вкусу;

перец по вкусу;

панировочные сухари;

масло растительное.

Приготовление зраз с грибной начинкой.

Берём необходимое количество ингредиентов.


В первую очередь приготовим котлетный фарш. Для этого в мясной фарш добавляем яйцо, размоченный в молоке батон или белый хлеб, мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец.


Тщательно вымешиваем фарш до однородной сбитой массы.


Теперь приготовим начинку. Опята обжариваем на сковородке с репчатым луком на растительном масле, не забываем посолить. Остуживаем.


Формируем зразы. Котлетный фарш разминаем в лепешку и в центр выкладываем 1 столовую ложку грибов.


Аккуратно формируем котлету и обваливаем ее в панировочных сухарях.


По такому принципу изготавливаем все котлеты, обжариваем их на растительном масле с обеих сторон на умеренном огне и, сложив в кастрюлю, протушиваем, добавив специи.


Горячие котлеты с грибной начинкой подаем к столу с любым по вкусу гарниром. Приятного аппетита!