Чизкейк с ягодой без выпечки.

Всем привет и добро пожаловать на канал.

Предлагаю рецепт чизкейка без выпечки. Подается на стол, как десерт-мороженое или как творожный кекс.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Берем емкость объемом 2 литра, застилаем пищевой пленкой.

2. Измельчаем печенье, заливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Масса должна держать форму и хорошо склеиваться в комок, при необходимости добавьте еще масла.

3. Выкладываем в подготовленную емкость, утрамбовываем дно и края, убираем в холодильник на 30 минут. Оставьте немного крошки для верха.

4. Желатин замачиваем в воде 70 мл., оставляем до набухания.

5. В творог всыпаем ванильный и обычный сахар, прорабатываем погруженным блендером. Добавляем лимонный сок, мешаем.

6. Очень холодные сливки взбиваем с сахаром (одна ст.л.) до устойчивого состояния.

7. Прогреваем набухший желатин и соединяем с творожной массой, размешиваем миксером. Теперь сюда частями вмешиваем взбитые сливки.

8. Засыпаем замороженные ягоды, смешиваем.

9. Достаем из холодильника основу и заполняем кремом. Оставшуюся крошку распределяем сверху. Все уплотняем, закрываем пленкой и ставим на несколько часов в морозилку.

10. Взбиваем белки до пиков постепенно подсыпая сахар, потом вмешиваем одну столовую ложку крахмала.

11. Отделяем кекс от формы и полностью покрываем белком.

12. Отправляем в предварительно разогретую духовку при 220 градусов на пару минут до легкой румяности.

Пожалуйста, поддержите канал лайком, напишите отзыв, подпишитесь. Всем большое спасибо!