дома нескучно
Как весело и с пользой пережить самоизоляцию

Лимонный заварной крем для любых сладостей.

26 July 2019

Добрый день подписчики и гости канала. Предлагаю сегодня приготовить лимонный заварной крем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца - 2 шт.

Лимон - 4 шт.

Желток - 5 шт.

Сахар - 100 гр.

Сливочное масло - 60 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Оставляем один лимон на цедру, остальные пропускаем через соковыжималку, нам нужен лимонный сок. Откидываем на сито сливаем его в жаропрочную посуду.

2. На мелкой терке натрем цедру лимона добавляем в сок. Сюда же разбиваем два яйца, пять желтков, засыпаем сахар. Белок не понадобится. Перемешиваем.

3. Ставим массу на водяную баню, вода не должна касаться формы, в которой будет вариться сок. Доводим до кипения и варим до загустения, постоянно помешивая.

Как понять, что крем готов?

Проведите по дну ложкой, обратно смесь будет сбегаться медленно.

4. Снова отправляем на сито, перетираем в миску, чтобы избавится от комочков. Сразу кладем сливочное масло, размешиваем до растворения.

5. Убираем в холодильник до полного остывания на ночь.

Все готово, теперь используем крем по назначению, например, заполнить им тарталетки. У меня на канале смотрите ЗДЕСЬ рецепт.

Пробуйте, экспериментируйте, можно взять любой другой сок.

Не пропустите новые рецепты - ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на канал.