40 subscribers

Баклажаны, запечённые с помидорами

126 full reads
187 story viewsUnique page visitors
126 read the story to the endThat's 67% of the total page views
1,5 minute — average reading time

Баклажаны, запечённые с помидорами

Список необходимых продуктов:

Баклажаны: четыре штуки;

Помидоры: пара штук; Соль;

Растительное масло: четыре столовых ложки;

Яйца сырые, куриные: пара штук;

Сметана жирная: две столовых ложки;

Петрушка свежая: один пучок.

Как приготовить?

Баклажаны вымыть с мылом. Потом переложить в глубокую и большую миску, залить полностью прохладной водой, присалить. Оставить на один час.

В большую кастрюлю влить воды и поставить на плиту, включить огонь максимальной мощности. Довести до кипения. Вынуть баклажаны из холодной воды и тут же переложить в кипящую. Выждать, время: пять минут.

Вынуть баклажаны их кипящей воды, огонь отключить, а воду вылить. Очистить баклажаны от кожицы и нарезать мякоть кружками.

Помидоры вымыть с мылом, у каждого вырезать плодоножку и нарезать мякоть или кружками, или ломтиками.

Зелень выложить в большую миску, залить прохладной водой. Вымыть, а потом вынуть из воды. Несколько раз пучок стряхнуть, а потом обсушить при помощи бумажных кухонных полотенец. Мелко порубить ножиком.

Яйца вбить в ёмкость блендера, добавить сметаны. Закрыть ёмкость крышкой и включить блендер на максимальную скорость. Взбить массу.

Подготовить сковородку, влить немного масла. Включить огонь средней мощности и поставить на него сковородку, прогреть масло. Выложить баклажаны и помидоры. Присыпать солью. Обжарить компоненты в течении пяти — семи минут.

Подготовить духовой шкаф, включить его. Установить температуру в сто восемьдесят градусов. Прогреть духовку.

Форму для запекания овощей смазать маслом: дно и бортики. Выложить обжаренные овощи, сверху залить яично-сметанной смесью. Поставить форму в горячий шкаф. Запекать, время: десять минут.

Готовое блюдо нарезать порционными кусками, посыпать рубленной петрушкой и подать тут же к столу, пока оно горячее.

Приятного аппетита!