Филе с хрустящей корочкой и ароматный картофель

Что может быль лучше, когда ужин готовится очень быстро, но при этом вкусно и небанально!

Удивим семью за 30-40 минут –подадим шницель из куриного филе, с ароматным картофелем, и всё это под брусничным соусом.

Всё необычно в этом простом блюде, отбитое мясо готовится считанные минуты, картофель с заправкой из лимонного сока и зернистой горчицы, и соус из брусники. Соус я делаю из замороженной брусники, со сливочным маслом, вы удивитесь, но она прекрасно сочетается с мясом.

Нам потребуется:

Картофель, 6-7 шт.
Куриное филе, 4 шт.
Лимонная цедра, 1 ч.л.
Зернистая горчица, 1 ч.л.
Лимонный сок, 2-3 ст.л
Яйца, 2 шт.
Мука, 2 ст. л
Чеснок, 2 зубчика
Панировочные сухари, 4 ст л.
Укроп
Оливковое масло
Свежемолотый чёрный перец, сухой розмарин
Соль
Для соуса:
Брусника (у меня замороженная)
Сахар
Сливочное масло

1. Ставим вариться картофель (крупные клубни разрезаем) в подсоленной воде.

2. Сделаем заправку для картофеля - смешаем оливковое масло, горчицу, и лимонный сок.

3. Филе отбиваем скалкой или плоской стороной молотка, посыпаем перцем, солью и измельчённым чесноком. Можно вместо соли смазать филе соевым соусом.

4. Яйца размешиваем вилкой, муку высыпаем в одну плоскую тарелку, в другую тарелку насыпаем панировочные сухари с лимонной цедрой и сухим розмарином.

5. Филе обмакиваем сначала в муку, потом в яйцо, потом в панировочные сухари и обжариваем с двух сторон до румяной корочки, по 3 - 4 минуты.

6. Приготовим соус. В небольшой сотейнике варим бруснику, добавляем сахар по вкусу и сливочное масло, весь процесс 3-5 минут, не забываем помешивать.

7. Готовый, горячий картофель заправляем маслом с горчицей и щедро посыпаем рубленным укропом.

Всё готово, приятного аппетита!

Спасибо за ваши лайки, они вдохновляют! Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.

Смотрите также рецепты с куриным филе:

Куриные стейки с грибами и сыром. Вкусно и полезно
Куриные кармашки в томатном соусе
Сливочная курочка с рисовой лапшой. Ужин за 20 минут!
Рисовая лапша с овощами и курицей. Быстро и просто!
Куриные рулетики. Вкусно и полезно!
Сочная куриная грудка в горчично-винном соусе. Очень вкусно!
Мой instagram