132 693 subscribers

Как готовят слабосоленую селедку на Севере. Рецептом поделился капитан дальнего плавания в отставке

5,8k full reads
Как готовят слабосоленую селедку на Севере. Рецептом поделился капитан дальнего плавания в отставке

Слабосоленая селедочка по-северному заметно отличается от привычных вариантов посола этой рыбы.

Сама процедура приготовления займет не более 20 минут, а в результате получится очень вкусная закуска, которая великолепно будет сочетаться с блюдами из картошки (и не только), а так же с бокалом любимого охлажденного пенного напитка.

Уникальность селедки по этому рецепту заключается в том, что рыбка не надоедает и не приедается - можно есть неделями.

А еще хочу поделиться рецептом селедочки По-кремлевски со своего канала на ютуб:

Ингредиенты

  • Свежемороженая сельдь - 500 - 600 грамм,
  • Репчатый лук - 1 головка покрупнее;
  • Масло растительное - 100 грамм;
  • Черный перец горошком + душистый - 10 и соответственно 6 - 8 штук;
  • Кориандр в семенах - 1 ложка чайная;
  • Лавровый лист - 3 - 4 листа;
  • Соль крупная - 2 ложки чайные.

Как готовить

Естественно, первым делом нужно подготовить рыбу, разморозить, почистить, удалить хребет хвост и голову.

Нарезать кусочками которые удобно насаживать на вилку.

Лук очистить и нарезать на тонкие полукольца.

Как готовят слабосоленую селедку на Севере. Рецептом поделился капитан дальнего плавания в отставке

В контейнер для засолки (можно в полиэтиленовый пакет крепкий и целый) выложить слой лука, затем слой кусочков рыбы, затем равномерно посыпать солью, раскрошить лавровый лист, добавить кориандр, черный перец, душистый перец.

Снова выложить соль лука, снова рыба и соль и специи.

Последний слой должен быть лук.

Осталось все залить растительным маслом и убрать на сутки в холодильник.

Приятного аппетита!

***

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках

#будемкашеваритьвместе