3 рецепта здоровья: заготовка калины на зиму

12 October 2018
3,1k full reads
1,5 min.
4,5k story viewsUnique page visitors
3,1k read the story to the endThat's 68% of the total page views
1,5 minute — average reading time

Калина известна своими лечебными свойствами уже очень давно. Чтобы использовать ее щедрые плоды круглый год, необходимо знать, как приготовить калину на зиму. Употребляя эти целебные ягоды, вы поддержите свой иммунитет особенно в осенне-зимний период, когда распространены сезонные обострения хронических заболеваний.

Полезные свойства калины

У калины целебные свойства имеют не только плоды. Даже листья и кора самого кустарника очень полезны. Но само собой грозди ягод имеют больше всего питательных веществ. В них содержится очень много необходимых для человека витаминов. Например, витамина С в калине содержится больше, чем в лимоне! Также эти красненькие ягоды богаты витаминами А, В, Е (который, кстати, очень полезен для кожи, ногтей и волос) и К.

Кроме витаминов, калина богата веществами, способствующими выведению токсинов из организма. Ее необходимо регулярно и обязательно употреблять при заболеваниях почек и мочеиспускательной системы. Незаменимым помощником калина будет во время простуды, температуры, кашля и насморка. Она понижает артериальное давление, поэтому актуально лакомится калиной гипертоникам.

Как заготовить калину на зиму

Чтобы ягоды были не кислыми и без терпкого привкуса, собирайте их осенью, после первых морозов. В этот период они приобретают особенный сладковатый привкус.

Для максимального сохранения всех полезных веществ, калиновое варенье не стоит варить. По большому счету плоды можно просто заморозить. Так вы сохраните максимальное количество всех витаминов. Но для любителей повозиться с различными запасами на зиму можно приготовить и варенье, но по особым рецептам, которые приведены ниже. Заготовка калины на зиму это несложно и под силу даже кулинару-новичку.

1. Медовая калина

Для приготовления калины без варки на зимут понадобятся обобранные ягоды калины и мед. Возьмите их в равных пропорциях. Сначала обдайте ягоды горячей водой. Если вы хотите варенье без косточек, протрите плоды через сито или дуршлаг. Но вдруг мелкие крупинки в консистенции лечебного десерта вас не пугают, можно прокрутить ягоды калины в блендере. Второй способ, понятное дело, намного легче и быстрее. Полученное ягодное пюре смешайте с медом, разложите джем по баночкам и поставьте на хранение в холодное место.

2. Калина сладкая

Для тех, кто не любит мед или страдает аллергией, можно сделать зимний джем с сахаром. Чтобы приготовить его, возьмите 1 кг обобранных ягод калины и половину килограмма сахара. Ягоды промыть и обсушить на бумажных салфетках. После этого слоями наполнить стеклянные емкости. Калина должна быть полностью покрыта слоем сахара. Герметично закрыть банки с вареньем.

3. Калиновый сироп

Такой сироп особенно полезный во время простудных заболеваний. Как приготовить калину на зиму, чтобы из нее получился лечебный сироп, необходимо по следующему рецепту: возьмите 0,5 кг свежей калины, 0,2 кг сахара, 0,3 л воды. Обсушите ягодки, как описано в предыдущем рецепте, затем высыпьте их в чистые банки. Предварительно из сахара и воды сварите сироп. Залейте калину горячим сиропом из сахара и закройте банки.

Как бы вы не решили приготовить калину, в любом случае она сохранит основное количество своих полезных веществ и придет вам на помощь во время сезонных заболеваний и простуды. Главное это не забыть заготовить это полезное лакомство.

Ставьте "Лайк", если вам понравилась эта статья.

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи на нашем канале.

-----------------------------------------------------

На нашем сайте вы найдете больше интересных статей http://cozyhomeblog.ru

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные публикации