Антрекот из говядины с соевым соусом

10.02.2018

Ингредиенты:
Мясо говядины — 0,5 кг на 2 порции
Соевый соус — 3 ст. ложки
Пряности для мяса – хмели-сунели, базилик, черный перец
Немного чеснока – 1-2 зубчика
Масло растительное, хотя лучше оливковое — для жарки

Способ приготовления:
Мясо необходимо разделать на кусочки – толщиной около 1 см и длиной 7-10 см.
Каждый кусочек необходимо отбить.
Затем мелко порежем чеснок, или пропустим его через чеснокодавку.
Натрем мясо специями (здесь уже на ваш вкус) и чесноком.
Далее возьмем посуду и выложим кусочки мяса в один слой, не друг на друга — это важно.
И зальём соевым соусом, чтобы антрекоты оказались пропитаны соевым соусом.
Сверху можно кинуть несколько горошков душистого черного перца — это добавит пикантности и аромата.

Оставим в таком состоянии мясо на ночь в холодильник, чтобы оно замариновалось.
На следующий день, разогреем на сковороде масло.
Много не наливайте — необходимо, чтобы дно сковородки было покрыто тонким слоем — 1-2 мм.
И обжарим антрекоты с обеих сторон по 7-10 минут. Главное — не пересушить.Мясо должно быть нежным,непережаренным.
В качестве гарнира можно использовать картофель, рис, макаронные изделия.
Главное, что антрекоты подаются без подлива, поэтому необходимо учитывать гарнир.
Украсить готовые антрекоты можно листьями салата, мелко порезанными сладкими перцами или помидорами черри.
Приятного аппетита!